昨天，加拿大公共卫生部突然发布了一个吓人的推文消息，说由黄瓜引起的沙门氏菌疫情在全加大爆发，已经有5个省份45个疫情病例确诊！9人已经病重住院！这5个省份，分别是BC省，阿尔伯塔省，萨斯喀彻温省，曼尼托巴省以及魁北克省。

根据报道，当前，BC省疫情最严重，出现了37例沙门氏菌感染病例，阿省有5例，其它三省各有1例。而疫情起始的地方，很有可能就在BC，魁北克的一位病人报告说，自己在被感染之前去了一趟BC省，回来后就病倒了。病倒的直接原因，就是因为吃了黄瓜，而且是超市最常见几乎人人都买过的那种黄瓜。

沙门氏菌是什么？

在食品安全学里，沙门氏菌是臭名昭著的“三大致病细菌”之一。根据CDC的统计数据，光是在美国，每年被沙门氏菌感染的人数就超过了一百万，其中2万人会因此而就医，而有400人会因沙门氏菌引起的食物中毒死亡。

在所有美国食源性疾病致死情况里，沙门氏菌占了约 30%比重，成为最高致死率的食源性致病菌。

近日，马来西亚发生了一起83人集体病倒，2人不幸丧命的细菌感染事件。而这起夺命事件的元凶就是沙门氏菌。感染源是一个摊位做的叻沙面条，当局在摊位上的食物中发现了沙门氏菌，导致了大型细菌感染的爆发。

通常感染途径为没有彻底煮熟的肉了、禽类、鸡蛋等产品所致。沙门氏菌对生活环境要求不高，在8%以下的盐水都能生存，但是100℃的环境既可以杀死沙门氏菌。这一次华人爱吃的黄瓜竟然可能是感染源头，建议大家近期不要生吃黄瓜，尽量煮熟再吃，以防感染细菌。

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