塑化剂一直是白酒行业的痛点，每一次风波都会触碰到消费者敏感的神经，也会重创白酒行业。

基于消费者的担忧，消道长送检了11款知名白酒。

测试产品大合照

测试指标

安全指标：邻苯二甲酸二甲酯（DMP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）、邻苯二甲酸二戊酯（DPP）、邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）

11款白酒无一检出“塑化剂”

消道长此次测评的11款白酒，价格上涵盖了中、高档产品（69元/500mL~2288元/500mL），包括酱香型、浓香型、绵柔型、清香型、董香型、绵柔凤香型等多种香型。

检测结果显示，11款主流品牌的知名白酒均没有检出5种“塑化剂”：DMP（＜0.5mg/kg）、DBP（＜0.3mg/kg）、DIBP（＜0.5mg/kg）、DPP（＜0.5mg/kg）、DEHP（＜0.5mg/kg），因此11款白酒中不存在“塑化剂”污染问题。

白酒与塑化剂的恩怨情仇

白酒塑化剂风波缘起于酒鬼酒。

2012年，国家质检总局通报了50度酒鬼酒的检测结果，其中DBP最高检出值为1.04mg/kg，将“白酒与塑化剂”推至舆论的风口浪尖；

2014年，消道长再次送检了4款白酒，检测结果显示，酒鬼酒塑化剂严重超标427%，10年红花郎酒超标243%，白酒塑化剂问题依然严重；

2018年，西凤酒被曝增塑剂（DIBP）和塑化剂（DBP）均超过标准限值2倍以上，塑化剂问题再次考验白酒行业。

塑化剂品种繁多，在白酒中检出的塑化剂是指邻苯二甲酸酯类（PAEs），常见的PAEs有20多种，当中以DEHP使用最广，占塑化剂产量的3/4，其次是DBP。

PAEs的分子结构类似于“激素”，因此可干扰生物体内分泌的化学物质，改变人体内荷尔蒙雌激素水平。长期食用塑化剂超标的食品，会损害男性生殖能力，促使女性性早熟，严重可能导致畸胎、癌症等。

国家卫生计生委发布的白酒产品中塑化剂风险评估指出，当白酒塑化剂DEHP和DBP的含量分别在5mg/kg、1mg/kg以下时，对饮酒者的健康风险处于可接受水平。

白酒中的塑化剂从何而来

消道长虽在11款白酒未检出塑化剂，但邻苯二甲酸酯类塑化剂是白酒风险监控的重点物质之一。

邻苯二甲酸酯类塑化剂本身不是食品原料，也不允许添加到食品中，白酒也不例外。

但是，白酒酿造过程会接触到一些由塑料、橡胶材料制成的管件设备或管道、高分子材料的容器，往往都含有塑化剂；其次，塑化剂易迁移，而且在白酒中有较好的溶解性，使塑化剂可以迁移到白酒中。

值得一提的是，在酿酒过程中替换塑料、橡胶管道就可将塑化剂含量降到很低，比如一般不添加塑化剂的聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP），但这些依赖于企业的责任与自律。

如今，一些大型酒企开始实行“以钢代塑”，减少塑料制品对白酒的影响，不过目前仍有不少小型酒企继续使用酒泵进出乳胶管，而“酒泵进出乳胶管”正是白酒塑化剂频频超标的源头。

此外，包装材料也可能成为白酒塑化剂问题的“帮凶”，比如塑料瓶盖和内塞，当中以价格低廉的塑料酒桶、塑料袋等潜在风险最大。

图片仅供参考，不代表相关品牌产品质量的真实情况

相对而言，高档年份酒一般存储时间较长，也更容易发生塑化剂迁移。

但是，绝大部分塑化剂在体内会随尿液、粪便排出体外，所以微量塑化剂对人体健康没有明显影响，节制而适度地喝酒则可有效减少塑化剂的危害。

此外，消道长提醒，最好避免塑料制品接触脂肪性食品（包括乳及乳制品、酒精含量高于20%的酒精性饮料、在酒精基质中的水果和蔬菜以及酒精提取物）和非婴幼儿食品；少将塑料饭盒放入微波炉中加热；不用塑料容器盛放茶、醋、咖啡等；塑化剂以脂溶性形式在食物链中存在，减少食用动物脂肪性食物。

【特别声明】：本报道中试验结果仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。