塑化劑一直是白酒行業的痛點，每一次風波都會觸碰到消費者敏感的神經，也會重創白酒行業。

基於消費者的擔憂，消道長送檢了11款知名白酒。

測試產品大合照

測試指標

安全指標：鄰苯二甲酸二甲酯（DMP）、鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、鄰苯二甲酸二異丁酯（DIBP）、鄰苯二甲酸二戊酯（DPP）、鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）

11款白酒無一檢出“塑化劑”

消道長此次測評的11款白酒，價格上涵蓋了中、高檔產品（69元/500mL~2288元/500mL），包括醬香型、濃香型、綿柔型、清香型、董香型、綿柔鳳香型等多種香型。

檢測結果顯示，11款主流品牌的知名白酒均沒有檢出5種“塑化劑”：DMP（＜0.5mg/kg）、DBP（＜0.3mg/kg）、DIBP（＜0.5mg/kg）、DPP（＜0.5mg/kg）、DEHP（＜0.5mg/kg），因此11款白酒中不存在“塑化劑”污染問題。

白酒與塑化劑的恩怨情仇

白酒塑化劑風波緣起於酒鬼酒。

2012年，國家質檢總局通報了50度酒鬼酒的檢測結果，其中DBP最高檢出值爲1.04mg/kg，將“白酒與塑化劑”推至輿論的風口浪尖；

2014年，消道長再次送檢了4款白酒，檢測結果顯示，酒鬼酒塑化劑嚴重超標427%，10年紅花郎酒超標243%，白酒塑化劑問題依然嚴重；

2018年，西鳳酒被曝增塑劑（DIBP）和塑化劑（DBP）均超過標準限值2倍以上，塑化劑問題再次考驗白酒行業。

塑化劑品種繁多，在白酒中檢出的塑化劑是指鄰苯二甲酸酯類（PAEs），常見的PAEs有20多種，當中以DEHP使用最廣，佔塑化劑產量的3/4，其次是DBP。

PAEs的分子結構類似於“激素”，因此可干擾生物體內分泌的化學物質，改變人體內荷爾蒙雌激素水平。長期食用塑化劑超標的食品，會損害男性生殖能力，促使女性性早熟，嚴重可能導致畸胎、癌症等。

國家衛生計生委發佈的白酒產品中塑化劑風險評估指出，當白酒塑化劑DEHP和DBP的含量分別在5mg/kg、1mg/kg以下時，對飲酒者的健康風險處於可接受水平。

白酒中的塑化劑從何而來

消道長雖在11款白酒未檢出塑化劑，但鄰苯二甲酸酯類塑化劑是白酒風險監控的重點物質之一。

鄰苯二甲酸酯類塑化劑本身不是食品原料，也不允許添加到食品中，白酒也不例外。

但是，白酒釀造過程會接觸到一些由塑料、橡膠材料製成的管件設備或管道、高分子材料的容器，往往都含有塑化劑；其次，塑化劑易遷移，而且在白酒中有較好的溶解性，使塑化劑可以遷移到白酒中。

值得一提的是，在釀酒過程中替換塑料、橡膠管道就可將塑化劑含量降到很低，比如一般不添加塑化劑的聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP），但這些依賴於企業的責任與自律。

如今，一些大型酒企開始實行“以鋼代塑”，減少塑料製品對白酒的影響，不過目前仍有不少小型酒企繼續使用酒泵進出乳膠管，而“酒泵進出乳膠管”正是白酒塑化劑頻頻超標的源頭。

此外，包裝材料也可能成爲白酒塑化劑問題的“幫兇”，比如塑料瓶蓋和內塞，當中以價格低廉的塑料酒桶、塑料袋等潛在風險最大。

圖片僅供參考，不代表相關品牌產品質量的真實情況

相對而言，高檔年份酒一般存儲時間較長，也更容易發生塑化劑遷移。

但是，絕大部分塑化劑在體內會隨尿液、糞便排出體外，所以微量塑化劑對人體健康沒有明顯影響，節制而適度地喝酒則可有效減少塑化劑的危害。

此外，消道長提醒，最好避免塑料製品接觸脂肪性食品（包括乳及乳製品、酒精含量高於20%的酒精性飲料、在酒精基質中的水果和蔬菜以及酒精提取物）和非嬰幼兒食品；少將塑料飯盒放入微波爐中加熱；不用塑料容器盛放茶、醋、咖啡等；塑化劑以脂溶性形式在食物鏈中存在，減少食用動物脂肪性食物。

【特別聲明】：本報道中試驗結果僅對測試樣品負責，不代表其同一批次或其他型號產品的質量狀況。