血糖高的朋友完全可以吃花生的。

花生中的碳水化合物（糖分）含量很低，对糖友的影响很小，就是油脂有些高，但这些油脂基本是不饱和脂肪酸，能够调节血液中胆固醇的量，预防动脉粥样硬化，其实对高血糖患者来说是优点。

花生是生是熟倒也无所谓，即使没有煮熟炒熟的生花生米，也不会对血糖造成什么影响，而且由于还没有经过加工处理，其中的营养成分含量会更全面才对，比如说其中的维生素C、维生素E，可能还会由于煮过、炒过损失一部分。花生中的营养成分十分丰富，富含多种人体所必须的矿物质元素，例如铁、钙、锌、镁、铜、硒、钠、钾等等，凡是你所想到的基本花生中都能找着，所以，日常吃几粒花生补充补充微量元素其实是很好的选择。

花生中也富含多种维生素，例如刚才提到的维生素E、维生素C，还含有维生素B2等等。花生最引人注目的果然还是其中的油脂，花生中的油脂成分较高，大概占了一半，不过这些油脂大部分属于不饱和脂肪酸，例如亚油酸、花生四烯酸、ω3、ω6,等等，它们和饱和脂肪酸不同，能够预防心脑血管疾病，对于三高患者都是很有帮助的。

不过花生油脂多热量高，的确也不适合过量食用，如果油脂摄入过多的话，也可能会对胰岛素造成一些影响，产生更强的胰岛素抵抗，也会引起肥胖，特别是对于有二型糖尿病的朋友来说不太有利。除了花生，坚果类食物都应该适当食用，膳食指南推荐每日坚果的摄入量是20~35g，大概是一小捧坚果的量，摄入过多的坚果可能会造成热量超标，不过研究发现，如果减少吃坚果等量热量的其他食物摄入，吃坚果也并不会造成肥胖，不过为了权衡营养，还是建议大家适当吃坚果。