这两天真是冷的可以，柏籽羊肉美味成了最受欢迎的美食，但羊肉不是人人都适合吃的。

无论是炖肉烧排骨涮火锅，或者羊杂羊汤羊肉面，都是驱寒补阳气的好食材，对付这个寒冷的冬天再适合不过了。

不用细说，饿的时候想象一碗羊汤摆在面前，热气腾腾，香飘扑鼻，就有画饼充饥的功效。羊肉性质温热，能够驱寒补阳气，是一般人寒冷冬季最适宜食用用的肉类。

羊肉的选择很重要，你会选吗？

新鲜的岢岚柏籽羊肉，肉质紧实，颜色鲜艳，摸上去会有一点黏黏的感觉，而且弹性较好，闻上去有羊肉的清香，肉色鲜艳，油脂洁白，如果肉质变暗、脂肪部分发黄，则说明肉已经放了太长时间，不适合购买。

选了好的岢岚柏籽羊肉，会吃很关键！

羊肉最家常的做法是，蒸煮炖，这样的方式能够最好的保留羊肉的营养。

羊排最经典的做法是，烤烤烤，黑胡椒味的最经典，格外美味；

羊肉最普及的做法是，涮涮涮，这样羊肉肉膻味较轻，搭配火辣辣的锅底，太美味，但是要小心上火哦。

但，羊肉不是谁吃都合适吃，这四类人却要小心了。

第一类：易上火体质

羊肉，属于温热食物，食用后很容易造成身体燥热上火，易上火体质的人士，食用相当于火上浇油，使上火症状更加严重，所以要谨慎食用。

第二类：风热感冒人群

因旺火导致风热感冒会出现咳嗽、牙痛、口舌生疮等状况，这时候饮食应该清淡，少吃肉类，尤其是羊肉。

第三类：皮肤容易过敏的人群

中医认为羊肉属于“发物”，容易使皮肤的过敏反应加重。

第四类：血脂高的人

血脂高的人要控制胆固醇的摄入量，瘦羊肉虽然脂肪较少，但是也要注意，最好不吃。

不管吃什么，不管怎么吃，适量最重要。