日本最好的温泉区之一是九州岛的汤布院，

　　问日本人，他们也会竖起拇指；

　　而汤布院之中最好的，当然是「由布院 · 龟之井别庄」。

　　本期专栏，我们请到了"溏心豆腐"。

　　她与友人一行两人，

　　在幽静的「由布院 · 龟之井别庄」度过了闲适而美好的时光。

　　号称由布院御三家的龟之井别庄，可谓是传奇。坐落于金鳞湖畔，这里曾经是上个世纪五十年代传奇商人油屋熊八的私人宅邸。

　　他一心发展别府温泉事业，却没想到自己由布院的“没用”旅馆，成为了由布院高级汤宿的开山鼻祖。

　　正午时分。

　　25号台风抵达九州的前一天，由布院镇里的闷热空气中泛着微微小雨。

　　“你好，我来取蛋糕卷，是 龟之井别庄 的预定。”

　　“Yu様是吗？您的蛋糕卷已经准备好了。”

　　“...那再给我两盒冰淇淋吧，咖啡和草莓味。”

　　路过的情侣打着一把小伞，妹子嬉笑着抱紧了手里一整盒蛋糕卷。

　　冰淇淋微微融化后露出烘烤酥脆的咖啡粒，突然有一点苦。

　　“走，” 移开视线， “我们回去吃饭吧。”

　　听闻汤之岳庵的和牛一级棒，便临时请酒店帮忙预约了两位的午餐。无论是预定餐厅还是奇货可居的蛋糕卷，龟之井别庄的女将总有办法满足客人提出的各种要求。

　　点了两份不同的和牛午间定食，蔬菜沙拉好吃得莫名其妙，酥脆的红薯紫薯脆片不用dressing也一样秒空。

　　炭火烧和牛丼

　　黑毛和牛铁板套餐

　　同样是A4级别，和牛丼的肉质更嫩。铁板和牛滋滋啦啦地响着，虽然看似更高级，却稍稍肥腻了些。交换着各自碗里的和牛，同时将温泉蛋往米饭上一倒一拌。

　　相视一笑。

　　要说食物，果然是别人碗里的更好吃啊。

　　栗子馅和果子

　　溪流边散散步消消食，就回到了酒店。比起大堂，这里更像客厅。早上帮忙预定餐厅的女将跪坐着奉送上热毛巾和应季茶点。

　　甜糯的质感，让人特别安心。

　　这个仅有二十间客室的精致传统旅馆，是此次最为期待的行程。想要在工作中有所提升，各类型的酒店都得好好学习才对呀。

　　灯光是浓浓的夕阳色，配着窗外绿意仿佛时空交错。茶几下空空，不用客人为难地跪坐或盘腿。

　　茶杯厚重，喝水的玻璃哨子却轻薄得透明、仿佛一捏就爆。

　　好温柔啊。

　　大概就是让你真的恍惚间以为自己有这么一个归宿。

　　酒店Lounge悄无声息地躲在角落，日文名“谈话室”听起来严肃刻板，实际却是温馨轻松的书房。

　　阳光透过雨水照出了浓浓的西式怀旧风，满墙满眼的落地书架里装着五湖四海。

　　泡杯茶，翻翻书，好像在自家书房一样轻松。拿手机拍几张照，就向下一盖。

　　微信安静惯了，其实好像静不静音都没什么区别。

　　一度被自己不擅长社交的属性困扰，动辄担心自己被漠视被冷淡、觉得被宇宙抛弃，可能在心里说一百次 “好想跟你们出去玩” “快约我出去玩”，最终还是难以开口主动约饭。

　　但其实和自己好好相处，也不必害怕不合群，缘分和时间总能给你带来志同道合的小伙伴。

　　感谢岁月给我留下的，都是经年累月能一起好好吃饭的朋友。

　　整个别庄仅有二十个房间，而每个房间都有私汤，大浴场利用率不高，几乎随时都可以将大浴场泡出私汤的既视感。

　　温泉成分和监察报表都张贴在入口处，休息区设置的真皮按摩椅干净柔软，全套资生堂Le Mondor洗护卸妆一应俱全。

　　虫鸣鸟叫和滚热的温泉把整个人温柔包裹。在这里，流逝得最快的大概就是温泉水了吧。

　　晚餐定在黄昏时分的房间用餐。

　　换好素净浴衣，赤足踏在地板上，脸颊上仿佛还带着温泉的余温。想了想，还是开了一小瓶冰镇的由布院地酒：由布美人。

　　我：这名字怎么这么适合我。

　　妹子：？？？

　　晚餐的第一道是菌菇暖沙拉和银杏羹，银杏和栗子质感温软，在提醒入秋。

　　鲷鱼刺身

　　椀物

　　椀物是用伊佐木鱼做的鱼丸。汤底清澈透明毫无杂质，飘着几缕香芹叶、红白胡萝卜片，看着素雅、喝起来却像开水白菜，超级无敌鲜香。

　　鳢白烧

　　海鳗大概快要过季了，微微有点烤过头。反而是隔壁翡翠茄子没有生涩口感。

　　炭火烧 丰后牛

　　主食是大分当地特色的 A4 丰后牛，用竹签串烤成三分熟。软嫩却没有雪花到肥腻，菲力果然才是真爱。

　　荞麦沾面 清爽好吃

　　主食二号机 反正新米怎么煮都好吃

　　苦茶和果物

　　午晚餐都并不是浮夸的怀石或会席，以为会出现大量奢华食材的人大概会颇为失望。食物不算多、味道不算惊艳，是在乡土料理的基础上沉淀了许多巧思。

　　餐后的桃子和梨子清爽，忍不住翻出一盒巧克力口味的B-Speak，再偷偷喝一杯甜口的纯米大吟酿配它。

　　甜品是要装在第二个胃里的。

　　B-Speak 是由布院镇上最贵温泉旅馆 山庄无量塔 旗下，当地排名第一的甜品店，若要买小件蛋糕卷必须提前预约。

　　不愧是由布院的名物，这蛋糕卷看似简单朴素，Fluffy的程度却是难以想象。要说，就是用手指捏着棉花糖的触感，甜软的口感像吃空气一般，像不倒塌的舒芙蕾。

　　吃出一种蓬松的眩晕感。

　　山猫是 龟之井别庄 里连名片都没有的小秘密。白天是喝茶的天井栈敷，晚上便成了一处secret bar。

　　隐藏着日常难以企及的各种限量版日本威士忌，也无所不能地做出你想喝的那一杯。

　　“陪我去传说中的山猫看看吧。”

　　“好。”

　　“喜欢甜的还是dry一点的呢？”

　　“Dry一点好了，不用太烈哦。”

　　“我知道了。”

　　调酒师应声而去，回来时带着一杯美貌的葡萄版Mimosa。葡萄正是季节，甜美微酸，榨汁滤净后配着2/3杯香槟。

　　这很少女。

　　微醺之中路过lounge，古典音乐缓缓流淌出来。探头一看，三三两两的客人坐着，老爷爷服务生开着台老式留声机、黑胶唱片慢慢转着。

　　第一次看见其他客人。白须的老先生握着妻子的手，中年夫妇饮着茶，一派Old money既视感。

　　倚着沙发、闭眼听罢两首肖邦，才倦倦地起身道谢。

　　回到房间时，床已铺好。

　　带着三分酒意，一头扎进被子，像被卷入一枚松软的云团。

　　枕头上下两层，矮矮的荞麦枕松散舒适，七厘米的垫子手感舒适得刚好。

　　从服务态度、食物份量、温泉水温、甚至床垫和被褥的搭配，一切都像是经过精密计算的方程式，不远不近、不温不火。

　　一夜好眠。

　　是日清晨。

　　睁开眼睛，门外透过来是淡淡的昏暗灯光，水声轻轻流淌。

　　蜷缩在被子里温暖舒适，手机也不想看，蚂蚁森林也不想收取，好像被时间凝固住了。

　　欸今天仿佛要起台风。

　　伸手拉开窗帘，风雨果然在无声飘摇。

　　雨将停未停，风好像静止了一瞬间，恍惚中又下大了起来。

　　反正闲着，不如泡个温泉。

　　听着雨声淅淅沥沥，远离由布院的旅客和尘嚣。

　　再放空十分钟，远离手机、语言、思考，远离套路。

　　就像和身边少女多年来的默契，一边互相diss但也互相宽容谅解。无论说订什么餐厅、住什么酒店，都知道会有人愿意跟着我走。

　　等梳洗罢，女将已经搬来了众多小碗小碟。

　　“早上好。” 女将跪坐着，说话之间日式早餐已经在桌上布好。

　　早餐也并不复杂。

　　一份渍物、一份素炒菌菇用于分享，三两片鲔鱼赤身、一小碟海带为先，米饭、温泉蛋、味增汤，数片丰后牛刺身，而后是一杯果汁、一杯茶和两粒紫苏酸梅。

　　原本就深爱着各种溏心蛋，更加对温泉蛋毫无抵抗力。

　　鸡蛋和米饭搅拌均匀，自娱自乐地做成自制和牛寿司也好、单纯的鸡蛋拌饭也好。

　　香甜软润。

　　满足到原地打滚。

　　绕着酒店的小径来回散步，长廊里静谧无声。

　　私密感强到好像连暴风雨都被屏蔽。

　　不出门便翻书、饮茶。

　　这大概是我经历过最温柔的台风了。

　　梁文道说，读一些无用的书、做一些无用的事、花一些无用的时间，都是为了在一切已知之外，保留一个超越自己的机会，人生中一些很了不起的变化，就是来自这种时刻。

　　有人说做单纯的公众号又累又没用又无聊，不如开遍ins、微博、小红书、抖音，但是管理那么多社交软件真的好累啊。

　　不开微博是因为不想知道微博今天撕了几个明星，不下载今日头条是因为不想被碎片化的新闻淹没，不开小红书、不玩抖音是因为我还有好多无用的时光留给自己。

　　不如我们都放下手机和信号，与彼此和睦相处。

　　用三个小时读这本没读完的书、花两天时间写一篇喜欢的餐厅、还说过要一起看哪部电影，或者发着无聊的呆，晒不到太阳的话听听雨也蛮好。

　　无用并不是贬义词呀。

　　秋雨将停未停，是时候找个温泉把自己藏起来了。

　　想必深秋时分的红叶会绚烂如梦。

　　御宿 龟之井别庄

　　〒879-5102 大分県由布市湯布院町川上2633-1

　　TEL 0977-84-3166

　　About The Author

　　文字、图片 / 溏心豆腐

　　配音/钟金珂

　　Copyright溏心豆腐

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　　悦

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