在襄阳的这条老巷旁，竟藏着一家四十年的老窝子面馆
摘要：希望这碗承载着老襄阳人回忆的窝子面，能开的久一点，再久一点。虽然广场修路让这块的人流量没有那么密集了，但是老八窝子面，凭借着自己独特的老襄阳魅力，依旧人气不减。
不知道为什么，人们对于老事物总有着一股特殊的情感，岁月的痕迹总是很迷人。
一条老街，一家从改革开放初期就存在的面馆，还有一位做了大半辈子面条的大爷，这一切组织起来，便能让人脑海中勾画出一帧电影胶片画面。
“陈老巷”是九街十八巷里唯一保存良好的老街，作为襄阳最老的一条巷子，他身披风霜，青石板瓦彰显着他百年的历史。
巷里的老人们拄着拐杖晒着太阳，墙上斑驳的砖瓦给这条老巷更增添了几分味道。
但今天的主题不是它，而是它后面的一家有着最正宗襄阳味的“窝子面馆”。
#01
在改革开放初期，个体户还很少，真正的好手艺都藏在各种各样的国营馆子里面。
后来随着社会的发展，国营的餐馆也都慢慢的解散，很多大馆出来的美味，有的随着国营单位的解散而慢慢消散，有的则自立门户，将美味流传了下来。
要是说起襄阳的特色，我们这一代的年轻人，十成十的会说是牛肉面，年纪再大一些的，则会说是“窝子面”，但要说窝子面是什么，估计大多数人都不知道。
旧时候像面这种东西，都是师傅们挑着担子走街串巷的叫卖，一头是汤水，一头则是碗里放着面，一层一层的摞起来，压的时间长了，碗里的面就被压成窝状的了。
现在吃面的人比以前多多了，也都是店面销售，所以为了方便，都是放在盆里，好方便师傅捞面。
从正在修建的开放广场后面进入，走过弯弯曲曲的小路，在路边就看到了这家窝子面馆。
并没有华丽的招牌，一块塑料布上印着大大的窝子面馆几个字，搭起的棚子里面坐满了人，一派热闹的景象。
捞面的师傅就是老八窝子面馆的老八，常来的食客们都亲切的称呼他一声“八哥”。
#02
在这里最受欢迎的竟然不是豆腐面，而是这独一份儿的臊子面。
看到这在以前从未在寻常面馆里见到的面，必须得来上一份儿。
这里的臊子面里面以木耳为主，辅以黄花菜、肉渣，吃起来咸鲜适中。
臊子提前被炒制好放在大盆里，客人来了就直接舀一勺，十分的方便。
滑嫩脆爽的木耳吸收了饱满的汤汁后，吃起来竟然有一种在吃肉的感觉。
里面还有鲜豆腐，吸收了臊子的卤香，吃起来和外面的味道非常不一样，还会微微爆汁。
吃上一口你就知道为什么是老八家的独门臊子了，这滋味，让人真的忍不住竖大拇指！
/ 牛杂面
以往我们吃牛杂面，里面都是只有牛肠子的部分。
但是老八家的牛杂面，则是保留着老襄阳最正宗的做法。
牛杂面里面有牛的各种内脏部分，牛心肺、牛肝、牛肠，都被剁碎了放在里面。
师傅行云流水一般的动作，几乎是客人的话音刚落，面就好了，省去了等待的心焦。
虽然是杂碎的部位，但是被处理的很好，没有一点腥味。
搅拌开来，牛杂的肉香扑面而来，鲜艳的红油裹在每一根面条上，让人忍不住吞了好几口口水。
牛心肺吃起来特别的嫩，牛肠软烂又有嚼劲。
夹起几块肉和面条一起放入口中，劲道的面条混合着酱香十足的杂碎一起在口腔中舞蹈，十分的爽口。
这时候要是能扒点蒜放到碗里一起吃，那更是风味十足！
#03
来吃面的大都是附近的街坊邻居们，也有不少老襄阳人因为惦记着这一口而特意赶过来吃的。
虽然广场修路让这块的人流量没有那么密集了，但是老八窝子面，凭借着自己独特的老襄阳魅力，依旧人气不减。
好的东西就是这样，虽处于陋室，虽交通不便，但仍抵御不住人们追逐的热情。
希望这碗承载着老襄阳人回忆的窝子面，能开的久一点，再久一点！
老八窝子面
地址 | 樊城区磁器街陈老巷附近
营业时间 | 06：30-10：00
/
「40年岁月沉淀的窝子面」
•END•
出品：襄阳食记网络科技有限公司
编辑：POI酱 摄影：薯条酱
由襄阳食记原创发布，未经授权禁止转载