摘要：【老上海小暘生煎】的灌汤小笼包皮薄馅多，如果一口咬下去，要么烫得直吐舌头，要么因大咬一口而汤汁尽失。与流水线上制作出的不同，【老上海小暘生煎】的灌汤小笼包全程手工制作，自家人手工包的灌汤包总透着人情味，而且从皮到馅处处都有讲究——。

灌汤

from 2019

小笼包

to 9012

— 新品上市 —

【老上海小暘生煎】

上海最正宗的——灌汤小笼包

【老上海小暘生煎】作为久负盛名的网红店，一直备受吃货们关注，每次推新品，更是引全城排队疯抢！近期，【老上海小暘生煎】再推新品灌汤小笼包，引爆全城！

灌汤小笼包素以汤多、皮薄、馅靓、味美而闻名；外观小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津！

与流水线上制作出的不同，【老上海小暘生煎】的灌汤小笼包全程手工制作，自家人手工包的灌汤包总透着人情味，而且从皮到馅处处都有讲究——

多汤

灌汤小笼包，首重汤汁。以小磨香油提香，韵味饱满细腻，鲜美回甘，绝无添加。

【老上海小暘生煎】的灌汤小笼包皮薄馅多，如果一口咬下去，要么烫得直吐舌头，要么因大咬一口而汤汁尽失。正确的吃法是，先小咬一口，咬出个小洞，就着吸吮，把汤汁美美地吸咂品味了，再吃包子的皮和馅儿。

可以总结成一句话：一口开天窗，二口喝汤，三口吃光！

灌汤包的馅心是夹心腿肉作成肉酱，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。

馅靓

不添加、不腌制，精选由长期合作的优质供应商专供的放心食材，肉类品质上乘，入口滑嫩有弹性。

看老板娘一大勺接一大勺的挖着馅料，好担心薄薄的包子皮包不住。

皮薄

以凉水和面，揉压力道均匀准确，经过三硬三软六步，直到面团光滑细腻不沾手，擀出筋韧弹性的面皮。

面粉与清水搓成柔软的面团，分成小团再用面棍擀压成圆片，包入猪肉馅，用手折叠捏合成小肉包。

为了最大程度保留汤汁，包子最好现包现蒸现吃。粉粉嫩嫩的包子伴随着升腾的蒸汽，慢慢变成半透明的。只需蒸上几分钟，这笼包子就成熟了。

蒸好的灌汤小笼包颜色微黄，透过薄薄的皮还能看到里面晃动的汤汁。用筷子轻轻一挑，飘着油花儿的汤汁就涌了出来。筋道的皮，饱满的肉馅和香气四溢的汤汁无一不在诱惑着吃货。

这口汤汁该如何享用？行家都是先咬开一个小口，待里面热气散出，再嘬上一口清亮香滑的汤汁。emmm~人间美味！

【老上海小暘生煎】

美味不止于此！

网红生煎

金字招牌网红生煎，当咬开生煎的那一瞬，汤汁的鲜甜和煎包的焦脆在舌尖翻滚，每每让人趋之若鹜、欲罢不能！连对食物要求极高的杠精苏大强吃了多说好，其美味可见一斑！

上海馄饨

馄饨不仅鲜香美味，从营养学角度看，蛋白质与碳水化合物搭配合理，营养健康，经常食用自然容光焕发也是老人与小孩可以放心享用的美味！

嘉兴粽子

嘉兴粽子，尤以鲜肉蛋黄粽最为出名，被誉为“粽子之王”。一口咬下去，蛋黄流油，肉香四溢，简直美得不要不要的~

此外，店内还有鸭血粉丝汤、紫菜鱼丸汤、卤鸡爪、芝麻糊汤圆等上海特色小食，不过人气超高常常估清，想吃得看缘分！

黑芝麻糊汤圆

唯有真境界的吃货

才能遇到真美味的美食

【老上海小暘生煎】还有更多丰富美食

必须到店品尝！马上走起！

上海小吃

名家七街83号（72街附近）

CLIFFORD WONDERLAND

Living your Imagination