“猪肚+鸡=滋补又美味的猪肚鸡”

选用厚实的猪肚、鲜嫩的鸡肉

炖出来的汤色泽乳白，浓中带清

胡椒猪肚鸡对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

整个煲一端上来就传来阵阵清香！

材料

鸡1只

猪肚1个

白胡椒适量

姜片6片

枸杞1把

步骤

1.煮沸将去掉鸡头和鸡爪的鸡身洗净，冷水下锅，煮沸。

2.撇去浮沫水沸后撇去浮沫，将鸡捞出，用热水冲去表面的杂质。

3.捣碎将白胡椒粒捣碎。装进纱布袋中。

4.塞进鸡腹将布袋塞进鸡腹。

5.塞入猪肚猪肚要先洗净，用线将靠近肚尖部分的一端扎紧，然后将整只鸡塞入猪肚。

6.放入姜片放入姜片，再封住猪肚的另一端。

7.摆“井”字猪肚入锅之前，取两双干净的筷子，预先放在锅里摆成“井”字，再放入猪肚，这样炖不容易粘锅。

8.注入清水加姜片，注入清水，完全没过猪肚，开火将水烧沸。

9.炖撇去浮沫，盖上锅盖，转中小火，慢炖两个小时。

10.取出鸡将猪肚捞出，取出整只鸡。

11.切将猪肚切成细条。整鸡切块。

12.放回锅中把猪肚和鸡块放回锅中。重新烧开。

13.枸杞撒上一小把枸杞，稍微煨一下，就可以出锅了。