相信农村人或者在农村生活过的人，都知道“艾草”这种植物，它可不是一般的野草，在农村的人气非常旺，几乎所有人都喜欢它。今天北极星就给大家简单介绍一下“艾草”，如有不足之处，还望大家指正。

艾草，别名又叫艾、艾叶草、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、艾蒿、蓬藁、灸草﹑医草﹑艾绒等等，拥有这么多的名称，足见艾草这种植物的名气有多大了。

艾草属于多年生草本植物，每年在春季复苏，长势特别的旺盛，仅仅半个月的时间就可以长到几十厘米高，艾草的植株有浓烈的香气，要是把它碾碎放到鼻子前闻一闻，感觉整个人都变得精神抖擞。

艾草一般只有一根茎，呈褐色，稍木质化，上部萆质，有少数分枝，叶厚纸质，叶面有灰白色柔毛；上部叶与苞片叶羽状半裂、头状花序椭圆形，花冠管状或高脚杯状，外面有腺点，花药狭线形，花柱与花冠近等长或略长于花冠。花果期9月份左右，12月份凋零枯萎。

艾草全草可以入药，在农村是一种很常用的药方，具有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等功效。记得小时候我特别调皮，一天到晚就像一只野兔到处乱串，常常摔的头破血流，然后我奶奶就到路边捡一些艾草，放到嘴巴里嚼碎，再敷到伤口就可以很快止住血，其实这个土方在民间是最常用的止血方法。

艾草是我国南方非常常见的一种多年生草本植物，在广西的很多农村地区，农民朋友们更是直接用艾草的叶子来包米饭吃，在当地也是一种很有名的特色小吃，有时候也当成野菜来食用，我也是广西人，我们这里就经常用艾草叶来刷火锅，清炒也很好吃，味道非常特别。艾草喜欢生长在马路边、小溪边、石滩上等地，甚至村前屋后都能看见它们的身影。

艾草与我们的生活有着特殊的关系，每年到端午节的时候，人们总是将艾草放在家里，据说可以“避邪”，干枯后的艾草用来泡水洗澡或熏蒸可以起到消毒止痒的作用。

艾草还是一种上等的食物，在我国南方传统食品里，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成，名叫“艾糍粑”，在广西省比较多见。因为我的老家在广西，所以经常有缘吃到美味可口的艾糍粑。其实艾糍粑的制作方法也很简单，采摘清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，洒上花生、芝麻及白糖等馅料，再用菜叶或者竹子叶包好，然后将之蒸熟即可食用。在广西、广东的许多地区，当地人都喜欢采集鲜嫩的艾叶当蔬菜吃，除了味美，还能养生。

不知道大家对艾草的了解有多少？在你们的家乡可以看到艾草吗？你们有没有吃过美味可口的艾糍粑呢？欢迎在评论区留言交流！