现阶段的生活中，每家都有冰箱。冷藏的食物也是各种各样，瓜果蔬菜，剩饭剩菜，调料海鲜，肉质品奶制品时常放进去。很多人在日常使用时，都把它当做了保险柜，不管哪些食物不管三七二十一就放进去，既可以保存营养又能保证新鲜，如此这般那你可就错了！

哪些食物易感染什么细菌，食用之后的感染状况是什么样呢？

1、牛奶最容易感染李氏特氏菌，会有发烧、怕冷、头痛的症状。

2、生猪肉容易感染耶尔森氏菌，会有急性胃肠炎、小肠结肠炎，甚至阑尾炎、败血病等，被称为“冰箱肠炎”。

3、蔬菜水果容易感染志贺氏菌，也是最常见的肠道传染病之一，会有发热、腹痛、水样便的现象。

4、鸡蛋、肉类一类的农产品容易感染沙门氏菌，一般会经过消化道传播，容易有伤寒、副伤寒、食物中毒、败血病等。

5、肉类、奶类、蛋类、鱼类容易感染金黄色葡萄球菌，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃炎类症状。

6、海产品还会容易感染副溶血性弧菌，这种情况下发病很快，还会有发热、腹痛等肠道问题，腹泻也是呈水样便，容易造成脱水。

冰箱虽然具有延长食物保质期的作用，但是不要过于依赖。工作原理并不是杀死了食物的细菌，只是通过低温减缓了细菌的繁殖。举个例子，我们把冷藏室设置在4℃，冷冻室设置在-18℃。但并不是所有的细菌都会在这两种温度下得到抑制，一直存放也是做不到的，尤其是在冷藏室。

关于冰箱食材贮藏时间

保鲜室：普通的饭菜和糖粥最多2天；绿叶蔬菜3天左右，根茎类瓜茄类7天；排酸肉类24小时，最好在0℃储存；酱料90天左右；鸡蛋最多30天；巴氏奶48小时之内，开封后当天引用，酸奶14天。

冷冻室：鱼类、肉类都尽可能在3个月内吃完；虾类贝壳类2个月内吃完；其他的冻品尽量在2个月内吃完。

所以，大家不要把冰箱当做保险箱，及时处理冰箱中的食物。合理科学的使用，才会让我们更加健康。