日本超市的大白菜一般都会分成一半或1/4卖，在挑白菜时，同学们经常能看到菜叶上的黑点。蛮多同学会觉得是“发霉”而避开这些带有黑点的菜吧？今天，视界君就要来为这些黑点正声： 我们真的是好东西呀！

这不，名古屋的一家 「腌菜専门店」也为可怜的白菜发推了：今年白菜上有很多像芝麻一样的黑色斑点，这不是赃物或发霉，而是多酚！请大家看到时抱着“哦，好多多酚”的心情吧，求求了！

该店指的「腌菜黑点」可见下图展示哦~

还真有发霉的感觉... 估计是客人太嫌弃了，逼得店家不得不发推告示。

俗话说得好，一石激起千层浪，这条推文在被疯狂转载的同时，也引起了日本某科普节目的重视。

节目组特地对白菜进行了深入调查，也好好给观众们科普了一番！比如很多客人以为的虫蛀或坏掉，来看看 虫蛀VS叶片受损的真正模样：

节目组还特地请来了农会专家，他表示：这是白菜营养摄取过多而导致的细胞破裂哦！

由于所有的白菜都含有多酚这种物质，而当白菜里的多酚含量太多，细胞壁就会被撑破，而撑破的那些地方就会变黑！不明白没关系，看下面三张细胞的演示图解即可！

原本被抱在白菜细胞内的多酚~

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吸收过量养分后撑破细胞壁的多酚们

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哇！变黑啦！

划重点： 黑点越多，说明这颗白菜多酚含量越高！

而多酚具有的效果，呵——你竟然不知道？

抗动脉硬化、 抗衰老、 降低血脂肪、 增强抵抗力···

这次能请到农协专家也实属不易，其中一点原因也是专家看不下去啦：因担心顾客介意长出黑点的白菜，所以商家经常会筛选并丢弃带黑点的白菜，真的呼吁大家不要“外貌协会”啊！

顺便再和大家科普一下，长在菜园四周的白菜更易长出黑点哦！因为边缘的土质较硬，肥料更不容易流失！

所以这些白菜们也就发育地更好啦，个个都被营养撑破了脑瓜子~

所以大家知道下次该怎么挑了吧，可劲儿往黑里挑就对了。

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