人体免疫低下的时候，就会生病，轻则感冒，重则关节疼，皮肤出现问题....有些人先天性免疫低下，也有些人是后天为了减肥不肯吃，或者说吃得不正常引起免疫低下。

在食物中，存在一种物质，这种物质既可调节先天免疫系统，也可调节适应性免疫系统，重要的是，还能通过控制氯离子和钙离子在细胞内外的流动，抑制其他免疫细胞的活性，增强抵抗力。

在饮食中，动物内脏是甘氨酸的优质来源，因为含有大量的结蹄组织，其中含有胶原蛋白和明胶，动物部位中的结蹄组织越多，甘氨酸的含量就越多。而明胶一般又是在牛皮或猪皮中提取，是甘氨酸的绝佳来源。

所以我们买猪肉的时候，就不要丢掉猪皮了，积攒下来，熬一锅猪皮冻，满满的胶原蛋白。

除了猪皮，在日本，撸串鸡屁股却还是“抢手货”，最主要鸡屁股上富含许多油脂，鲜美多汁。爱吃肉的人都知道，动物身上的淋巴和腺体是不能吃的。热衷于吃鸡屁股的人也要把鸡屁股上皮内侧的两个球状物去掉，才可放心食用。

事实上，猪皮，鸡屁股这种食材，大部分人还是会丢弃的。那有没有最简便、也最便捷就能摄入甘氨酸的途径呢。那就是炖骨头汤，什么骨头都可以，猪蹄、鸭掌、鸡翅、连着骨头的肉...这些动物的关节是属于上好的食材了，甘氨酸也是非常丰富的。

所以人体在生病的时候不要一味吃清淡的食物，而是要补充营养，鸡汤鱼汤鸭汤猪骨汤都要喝起来，保持愉悦的心情。毕竟，能吃是福，会吃才是健康的秘诀。