岩坦镇王山村这里只居住着一户人家，这户人家的主人张新弟，会做一道传统的美食——番薯饼。

沿着山道进村，虽然有点崎岖难行，但是一路上鸟语花香相伴，不知不觉中就到达了目的地。

开满鲜花的小院子里头，伫立着两座颇有些年头的老屋，房间内精致的大小木雕、根雕，以及泥墙上古朴的装饰品处处显示了主人的情怀。

张新弟的番薯地就在自己开垦出来的一片山地上，除了种番薯，还会种上其他一些应季蔬果。

将刚挖出的番薯洗净去皮，放进锅里蒸。柴火在锅底噼哩啪啦的响着，大铁锅里的白色蒸汽也越来越多，随之渐渐地飘出番薯特有的甜香味来…

20分钟的时间，很快地过去，那刚出锅的黄番薯看上去有了一种明亮的金黄色，真是漂亮极了！然后，要趁热倒进石臼里捣成泥。

在番薯泥里加入糯米粉，比例是3:1。作为一名熟练的制作师，张新弟心里自然有一把秤，能根据糯米的糯性调整混合的比例，让番薯饼做出来时它的柔韧度恰到好处。

在张新弟与妻子俩人的通力合作下，很快地就将番薯团掺和好了，然后就开始搓饼，并放入油锅里炸熟。

番薯饼在滚烫滚烫的油锅里不停地翻着个儿，颜色也越发变得金灿灿，直到看起来有点点微焦的感觉，便可以起锅了。张新弟的番薯饼基本沿用了南瓜饼的做法，这在永嘉山区并不常见。

学以致用，听着张新弟讲述着自己与美食的故事，突然竟羡慕起他的山居生活来。在这个生活节奏越来越快的年代里，张新弟作为一名厨师，还能“任性”地住在这一村只有一户人家的门口山村，种地、养花、根雕、做美食，一切都自给自足，活得逍遥自在，这样的人生也算是完美的了。

好想来一口番薯饼

有没有想吃的？

来源： 中国永嘉微信公众号

作者：永嘉传媒集团全媒体记者项冰清 戴晓青 陈龙

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