一年四季，吃穿住行这是人们生活需求的最低要求。过完吃着热腾腾火锅的冬季，在这个要转入夏天的季节该吃些啥才是味蕾绝配呢？下面跳跳为你放上几张哇唧唧流口水的美食，听我的千万别流口水，你要是流口水了你就的全部看完，否则就对不起你的口水了。

看完这几张图有没有勾起你对海蛎的想法，这里我们来聊聊福建地区的海蛎煎吧。海蛎煎是个什么样的神奇东西？把海蛎拿下去煎炒吗还是像牛排一样煎煎就可以吃了？不哦，介绍一下福建的闽南海蛎煎，别小看这海蛎煎，他在福建的不同地区有着不一样的做法学问呢。莆田版海蛎煎

这个海蛎煎的做法呢看我细细道来：

准备材料：葱、韭菜、海蛎洗干净，胡萝卜去皮，削成细丝

1.把胡萝卜丝倒锅里（锅中无水无油） 翻炒片刻，炒熟了就可以倒出放凉！

2.胡萝卜丝得水分全部挤掉了，韭菜切小段，葱切碎！

3.取一个容量较大得容器，倒入海蛎再倒入红薯淀粉加适量的清水搅拌成糊状！ （切记，水不要加得太多了，因为海蛎里也有水分的，水分过多会影响口感得。

4.放适量的盐、醋和生抽搅拌均匀，一定要把这整个搅拌得均匀且有粘稠感！

5.锅中加适量的油，油温热再取适量的海蛎糊，放锅底铺平（可以铺的薄点比较容易熟）

6.用小火煎定型了，再用锅铲把海蛎饼翻一面，把两面都煎至金黄就可以了！

就这样依次重复把海蛎糊煎完，记住整个过程一定要用小火，大火容易焦掉。

莆田不仅仅有海蛎煎还有海蛎饼呢，海蛎饼是用米粉（浆）、黄豆粉（浆）为原料，属于油炸类小吃。口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食吃。厦门版海蛎煎

其实厦门版得海蛎煎在厦漳泉地区几近相似。话不多说，我们一起来动手吧~

准备材料：海蛎洗干净，沥干水分，鸡蛋两个打散准备。

1.地瓜粉2勺加水、生抽、胡椒粉、盐搅拌一下和牡蛎一起拌均匀。

2..平底锅放油九成热，倒入海蛎，中火煎至金黄色，翻面再煎一下，淋上蛋液继续煎至熟，撒上葱花，浇上番茄沙司即可享用！（当然可以加你喜欢得调味酱哦，依个人喜好而定）

好啦，今天就暂且介绍到这里啦，大家还有什么想了解得美食可以底下评论留言哦，只要是跳跳知道得一定知无不言言无不尽，以上两道海蛎煎做法，跳跳可是亲身试验过的呢，不过莆田版得海蛎煎做的不甚美味，我会继续努力跟上味蕾得步伐~

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