吃货家常菜：葫芦丸子，你吃过没?
今天和大家分享一道美食：炸葫芦丸子
食材：葫芦一个，胡萝卜半根，葱两根，馒头一个，盐，面粉一碗，食用油
1、葫芦去皮洗干净，切成小丁，葱切碎，胡萝卜切丁都放盆里备用。
2、提前把馒头用小碗掰成块放碗加入水，用筷子把馒头搅碎，把搅好的馒头放在刚才的盆里，一起加盐，加一碗面粉，可以根据实际来加面粉，一定不能太多，用筷子不断搅拌，感觉成糊状，用手一挤从虎口出来一个丸子的形状就好了。
3、锅内倒油，大概有锅的一半多的油，烧热，（我用的是新油，就是没炸过东西，刚压榨出来的油，会有水分有泡沫出现，要等油开了，泡沫消失了才可以下锅，要不然会溢锅的，因为我们都是自己种的油菜压榨的菜籽油，如果直接从超市买的一大桶那种就不会有溢锅的现象了）！把面糊挤成丸子形状一个个下到锅里，等炸个2-3分钟时候，丸子也定型了，用锅铲翻一下，要不然，时间长了，下面会焦的！
4、炸丸子时候一定要注意安全，下丸子的时候要贴着锅边下，防止油花四溅弄得满身都是的！
5、等到所有的丸子都漂上来时候就说明都炸好了，用漏勺捞出即可！颜色金黄的，很有食欲吧，不过味道确实不错 ！
记得我们北方的农村只有到过年的时候才炸丸子，不过现在啥也不缺了，想什么时候吃就什么时候做，北方以面食为主，炸丸子放馒头使为了让丸子宣胡一些，不会很死硬的感觉，很香很软，另外如果馒头加少了，面粉拌多了，等到丸子快炸好的时候，那锅里真的跟开花一样，嘭嘭的乱炸，也怪吓人的，毕竟都是热油！一定不要面粉拌多啦，口感不好还危险！
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