1.处理好的武昌鱼剁去鱼头、鱼尾、鱼鳍，留鱼头备用。

2、切开鱼背，鱼身鱼头装碗。

3.加入料酒5ml、蒸鱼豉油10ml、盐3抹匀腌制十分钟。

4.铺入姜丝、葱白丝，摆入腌好的武昌鱼，放上鱼头，刷少许油。

5.放入上汽的蒸锅中大火蒸7~10分钟。

6.蒸好之后，淋上蒸鱼豉油就ok了。

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