民以食为天

吃,是人间烟火的直观体现

天生一张嘴

以饕餮之态

天上飞的,地上跑的,水里游的

皆可啖可饮

都能让人说的眉飞色舞

而今天,我们的主角

是一个魔性的存在

就算你捂着鼻子

也请听我说完这带“毒”的

——螺蛳粉

美食|新晋“网红”螺蛳粉,让你爽翻这个夏天——桂柳粉王螺蛳粉

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在湖南,无辣不欢

而“辣”正是螺蛳粉的特色之一

资深的“嗦粉党”

一定是要加一层红红的辣油的

再配上几个煮的软乎的豆腐泡

简直一绝!

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辣味渗透每一根粉条

螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同

此种带着有侵略性的辣

嫩滑香酥得让人忘了本位

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会吃的一定会加一份豆腐泡

豆腐泡满蘸香油和辣油

里面还吸了螺蛳粉的汤汁

一口咬下

辣味,香味,螺蛳味,汤卤味

纷至沓来

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老婆饼里没有老婆

鱼香肉丝没有鱼

但是螺蛳粉里是真的有螺蛳

它的汤是用螺蛳熬成的

螺蛳汤的辣和腥

正是螺蛳粉的特色

上好的螺蛳、猪筒骨、牛骨、土鸡,以文火慢炖

配以茴香、毕波、白寇、八角等香料

于锅中熬成绝佳的汤料

清而不淡、麻而不燥

辣而不火、香而不腻

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若是要用一个字来形容吃螺蛳粉的感受

那无疑就是“爽”!

这弹嫩的米粉

加以腐竹、酸笋等等

趁烫带汤一口而下

酸辣鲜爽烫呼啸而过

绝对称得上“味蕾杀手”

嗦一碗螺蛳粉

蓦然销魂

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