民以食为天

吃，是人间烟火的直观体现

天生一张嘴

以饕餮之态

天上飞的，地上跑的，水里游的

皆可啖可饮

都能让人说的眉飞色舞

而今天，我们的主角

是一个魔性的存在

就算你捂着鼻子

也请听我说完这带“毒”的

——螺蛳粉

在湖南，无辣不欢

而“辣”正是螺蛳粉的特色之一

资深的“嗦粉党”

一定是要加一层红红的辣油的

再配上几个煮的软乎的豆腐泡

简直一绝！

辣味渗透每一根粉条

螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同

此种带着有侵略性的辣

嫩滑香酥得让人忘了本位

会吃的一定会加一份豆腐泡

豆腐泡满蘸香油和辣油

里面还吸了螺蛳粉的汤汁

一口咬下

辣味，香味，螺蛳味，汤卤味

纷至沓来

老婆饼里没有老婆

鱼香肉丝没有鱼

但是螺蛳粉里是真的有螺蛳

它的汤是用螺蛳熬成的

螺蛳汤的辣和腥

正是螺蛳粉的特色

上好的螺蛳、猪筒骨、牛骨、土鸡，以文火慢炖

配以茴香、毕波、白寇、八角等香料

于锅中熬成绝佳的汤料

清而不淡、麻而不燥

辣而不火、香而不腻

若是要用一个字来形容吃螺蛳粉的感受

那无疑就是“爽”！

这弹嫩的米粉

加以腐竹、酸笋等等

趁烫带汤一口而下

酸辣鲜爽烫呼啸而过

绝对称得上“味蕾杀手”

嗦一碗螺蛳粉

蓦然销魂