土豆是咱们餐桌上出现频率很高且也无人不爱的一种食材，它既是一种蔬菜， 也是一种主食，价格便宜，超市做特价才一元一斤。 土豆的营养全面，且易消化吸收。土豆富含维生素C是苹果的10倍、B族维生素是苹果的4倍; 土豆还是一个矿物质宝库，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，因此它有着“地下苹果”的美称。

可别小看了这土豆，土豆也是一种碱性蔬菜，常吃能和中养胃、健脾利湿、促进消化、宽肠通便、美容、抗衰老、降糖降脂、美容养颜。土豆的做法很多，煎、炒、烧、煮、炖、炸。。。可制作成各种美味佳肴。今天就给大家推荐一道----炝炒土豆丝， 加入了红椒和香醋的土豆丝，辣辣的、酸酸的、脆脆的，非常鲜香开胃又下饭，

现在就来分享下要想炒出土豆丝爽脆的口感的小窍门。 首先，土豆丝一定要切细一点；其次刨好的土豆丝要用水冲洗，吸去大部分淀粉； 最后炒的时候要大火快炒，出锅前加醋。这菜在我家很受欢迎，刮油瘦身，女人减肥更要多吃它，晚餐坚持吃它能让你瘦成猴，可惜很多女人不知道。

【炝炒土豆丝】

原料： 土豆 2个 干红椒 3个 蒜 2瓣 香醋 2勺 油盐 适量

制作：1. 准备好材料； 2. 将切好的土豆丝用清水冲洗几遍， 再用清水泡上； 3. 热锅凉油， 放入干辣椒和蒜末进去炝锅； 4. 爆香后放入土豆丝进去翻炒； 5. 翻炒几下后加入适量的盐调味； 6. 倒入香醋翻炒均匀即可；

7. 盛入盘中， 表面撒上小葱末。

小贴士：1. 土豆丝切好后用清水冲洗掉几次，这样能去除淀粉， 保持土豆丝的爽脆感； 2. 用干辣椒和蒜末炝锅， 注意火不要大， 避免糊了； 3. 最后再倒入醋，这样醋味更浓郁些；也可加入些白醋， 这样颜色会淡些，菜品更漂亮。

相关文章