“今天下班去哪撸一串儿？”

“还是老地方吧。”

在中国，对于生活在都市的白领们，下班之后找一家专业的烧烤店撸个烧鸟串儿，一晚上吹吹牛、吐吐槽，撸的心满意足，喝得微醺后满脸笑意回家，这就是最新的小资生活。

在苏州工业园区的师惠坊隐藏着一条日料街，这里是来苏州工作的日本人的聚集地，他们经常出没一家门头不易找到的烧鸟屋，进出都是神神秘秘......

暖黄的灯光，陶质碗碟，原木吧台，墙上的手写菜单，纯日式温缓格调，让城市人紧绷的神经顿时松弛下来，享受食物和酒带来的慰藉。温暖治愈的食物，深夜里的人情味，人生百味，都尽在这四方食堂间。

轻轻拉开这扇小门，仿佛打开了通往日本居酒屋之旅的大门。

即便龍星亭鸟元炭火串烧居酒屋偷偷更名为鳥王烧鳥炭火串烧居酒屋，团长依然能找到你，因为还在原来的位置，工业园区师惠坊42号1楼(近环球188)；也依旧熟悉你的套路，营业时间从下午5点至深夜12点

鳥王烧鳥炭火串烧居酒屋每一份准备都诚意十足：食材新鲜，调味用心，烹制认真，口味鲜明。坐在居酒屋内，叫上招牌菜，暖上一壶日本酒小酌一番，那才叫不枉此行。

鳥王烧鳥必點：焼き鳥

“撸串儿，是一座城市的深夜脉搏。”烧鸟屋早已成为了日本文化一部分的居酒屋。鳥王烧鳥炭火串烧居酒屋开了五年了，店内气氛总是热络异常，烤串价格从没涨过，还依旧保持这个味儿！

店内设有炭火烧烤台，选坐在料理台前的客人，可以一边喝酒一边听着“滋啦滋啦”的烧烤声，观看师傅烧烤表演。发现没有，凡是看到食物烹饪的过程，就越是饥肠辘辘，口味大增。

烧烤的食材可从鸡肉、牛肉、猪肉、内脏到蔬菜、鱼类等，种类丰富。鳥王烧鳥炭火串烧居酒屋采用盐烧的调味方式，来保持食物的原汁原味。

每天只选用当日现杀的鲜鸡肉进行加工，每一串都是手工制作而成。尽管对食材挑剔，备餐耗时，但是味道确实是很多使用冷冻鸡肉的烧烤餐厅无法比拟的。透过橱窗，看烤串的师傅一人掌控整排炭火烧烤架，架势十足。

“穿串三年、烤串一生。”穿串是考验一个烧鸟师傅功力重要的一点，同样的部位，串法不同，口感可能会有天壤之别。就像鸡皮，紧密的串法能体现出鸡皮的油脂美，适合咀嚼；而略微稀疏的串法，又会体会到焦脆的乐趣。

说来也怪，水煮的鸡皮相信没有多少人会喜爱，但是经过烤制，鸡皮却翻身农奴把歌唱！酥香脆嫩，饱含脂香，吃之前无法接受，吃完后欲罢不能。

完美搭配——鸡肉京葱。鸡腿肉和大葱都已烤至金黄，鸡腿肉皮脆而大葱的香味也完全散发出来。一口咬下，脆皮和甜葱的搭配，大葱清香的口感中和了鸡肉的油腻，使之非常通透。

鸡翅明太子，悉心的剔除鸡翅的骨头，里面塞满了明太子鱼子酱。撒上现磨的胡椒粉，咬一口香酥的鸡翅，鲜咸的明太子一粒粒崩裂，丰富的口感瞬间惊艳度更上一个档次，真的好香！

鸡胸肉明太子，在烤熟的的鸡胸肉串上挤上明太子酱，再用火枪喷烤，香味四溢，实在按捺不住蠢蠢欲动的吃货心。

烤鸡翅能够从小吃到大，却百吃不厌，来到这里也不例外要点上两串。这里对鸡翅的处理明显高级许多，将鸡翅分解开再烤，这样鸡翅里面也烤得够干，也方便食客避免直接用手。外皮十分脆，团长为它疯狂打电话！

对于无肉不欢的团长来说，烤青椒却是意外的好吃。选用云青椒，烤前撒上点盐，大火烤制。一口咔吱脆，不辣反而香甜。

吃串儿，少不了特有的调味品。烧鸟一端上，大家就会根据自己口味撒上或多或少的七味粉和山椒粉，口味俱佳。

柚子酱大山鸡

柚子酱大山鸡是鳥王烧鳥炭火串烧居酒屋熟客必点的招牌菜。会有吃在口中，仍然念在心里的感觉。经过白葡萄酒浸泡的鸡肉没有一点腥味，单凭烤前洒均匀的盐就刚好，鸡肉的鲜、香、嫩，外皮两面都十分酥脆。神奇的是，就算冷下来吃依旧外脆里嫩。

这里，敲黑板，请注意！团长要极力推荐的是配在旁边的柚子酱！鸡块蘸着柚子酱吃法，独特！绝配！独到浓郁的柚子清香，吃后依旧口颊生香。以至于团长下面吃什么都想蘸一蘸柚子酱！好了，现在抛弃番茄酱！独宠柚子酱！

炸小河虾

日式炸河虾，是下酒菜的佳选。炸出的河虾爽口有嚼头，外壳酥脆，肉质鲜美。边酌着小酒，边吃着几个下酒菜，闲谈中，时间慢慢流逝。

鹅肝卷

鹅肝卷，米饭中包裹着炸过的软壳蟹和牛油果，将鹅肝覆在上面，再放上油炸过的京葱丝，最后淋上鹅肝汁，呈现出丰腴鲜美的色泽。一口一个，绝不含糊，肥厚微甜，紧实清淡，鹅肝更为香滑可口。若是你一口气吃太多个，记得搭配着盘边上的姜片，可以解腻奥~

炸鳗鱼茄子

茄子夹着鳗鱼两面，外面裹上的天妇罗完美避开了炸茄子吸油的尴尬。油炸至金黄，切块，淋上天妇罗汁水。外面是天妇罗的酥香，里面是鳗鱼和茄子的甜糯，再挑一块上面的萝卜丝，爽口解腻。

芝士火腿凯撒色拉

先传授团长一经验，再吃串吃肉喝酒的前，就点上一份芝士火腿凯撒色拉。内有生火腿、一块块芝士、各种新鲜的蔬菜配料，浇上色拉酱搅拌，光看就清爽可口。开胃解腻立马见效，并且对一直嚷嚷着要减肥的某些吃货来说更是必选之一奥

寿喜锅

咕嘟咕嘟~差不多你爱吃的，全都在这口寿喜锅内：肥牛、泡菜、白菜、金针菇、香菇、豆腐、魔芋结、茼蒿菜、葱段、胡萝卜……新鲜又丰富，你确定不来煮上一锅？

不想吃得过分肥腻，又不愿被一碗拉面草率打发，总想来点丰富可口、温暖治愈的食物，点上一份寿喜锅就可以满足！

梅酒

入店还没坐稳，服务员就会热情上前来问你要喝什么？

“不管怎样，先来杯啤酒吧！”

居酒屋的酒一般是先从啤酒开始，然后烧酒、日本酒（清酒）、各式鸡尾酒等。此外，还有好多果味酒、威士忌等。当日喝不完的酒，酒屋会将客人写上名字挂酒瓶上，寄存放好保管，客人下次来可以继续再喝。

一般来说，多数女士偏爱梅酒。这种酒是将当季的梅子果实，在蒸馏酒里长时间浸泡入味而得的一种浸泡酒，酒精度约10度，味道清香甘冽。店内这瓶俏雅梅酒就很受欢迎。

梅酒种类繁多，口味也多，譬如黑糖、红茶、绿茶味它的喝法和烧酎相似，基本是加冰块来喝,将梅酒的甜度稀释，口感更佳，当然也可以单喝。日本的酒一般酒精度都比较低，千杯下肚，可能首先感觉到的是被撑着，然后才是醉意微醺。

在团长看来，居酒屋吸引人之处不光在于酒和菜，更是人和氛围。在居酒屋微微的朦胧醉意中，品品日常生活中的酸甜苦辣，寻回失落的自己，这个过程本身是多么美好惬意。

人间烟火，市井生活

居酒屋都是个神奇的场所，是日本人的生活中不可或缺的存在。这里似乎更适合交际，人们在这里褪下面具，卸下防备，轻松随意地喝酒聊天，酒就顺理成章的成为消除彼此隔膜的润滑剂，成为拉近彼此关系的一个非常好的手段。也许只在居酒屋，就能看到最真实的世相百态。

蛰伏在人间烟火里，不争朝夕争美食。更名后的鳥王烧鳥炭火串烧居酒屋依旧是你放松休闲的极佳场所！

鳥王烧鳥炭火串烧居酒屋地址：

（师惠坊店）：工业园区师惠坊42号1楼(近环球188)；

（金鸡湖店）：工业园区旺墩路金鸡湖商业广场D栋115室；

（新光店）：工业园区苏州大道东456号新光天地5楼；

（相城店）：相城区阳澄湖中路99号华宇星云汇一楼(白金汉爵西侧)；