绿茶饺子炖水鸭，3步就出锅，风味独特，色香味美！

主料：光鸭1只

辅料：绿茶（乌龙茶）50克、面粉150克、肉馅100克

调料：精盐、葱、姜、鸡精、食用油

​做法：

1、将鸭子洗净切成块，放入开水中焯一下捞出；姜洗净切成片；绿茶用开水冲泡，滤出茶汁待用。

2、肉馅中放入葱姜未、精盐、鸡精、食用油，搅拌均匀调成饺子馅，再用茶汁和面揉成小剂，擀成皮放入肉馅包成饺子。

坐锅点火，放入清水和适量茶汁、姜片、鸭子块，开锅后改小火炖煮，再把饺子放入锅内，待饺子浮起即可出锅。