就在前两天，世界知名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》评出的 2018 年年度百大前  10 终于出炉，2015 年卡农嘉芙丽酒庄干红荣夺亚军，成为年度当红明星。

今天，红酒百科全书推荐这款超级名庄 2007 年卡农嘉芙丽酒庄干红，此酒值得买的理由有：

它出自圣爱美隆一级特等名庄；

是“全球百大葡萄酒”榜单上的常客，曾7次名列第 2；

由顶级风土大师把关，车库酒酿酒大师精心打造；

距今 11 年的老酒，如今正值醉佳适饮期。

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备注：（1）此酒为原木箱 6 瓶包装，如购买 6 瓶需木箱，请在下单时备注“木箱”；

（2）此酒为预售产品，下单成功后约 10天左右发货，若给您造成不便，敬请谅解。

以下是 2007 年卡农嘉芙丽酒庄红葡萄酒（Chateau Canon La Gaffeliere 2007）详细介绍。

1、卡农嘉芙丽酒庄：圣爱美隆一级特等名庄

波尔多是世界上最负盛名的产区，当然其成功离不开严密的分级制度，1855 梅多克列级庄评级就是很好的证明。不过该分级并没有将任何右岸地区的酒庄编制入内，于是右岸圣爱美隆产区葡萄酒商会（St-Emilion Syndicat Viticole）在上世纪 50 年代将优秀酒庄进行了分级。此后每10年对该分级进行修正，更凸显公平和与时俱进。

其中 2012 年新分级共评出 82 家列级庄，卡农嘉芙丽酒庄被评为圣爱美隆一级特等名庄，与拉梦多（La Mondotte）、飞卓（Chateau Figeac）、卓龙梦特（Chateau Troplong Mondot）、瓦兰佐（Chateau Valandraud）等为同一级别，由此可见其实力卓尔超群。

2、“全球百大葡萄酒”榜单上的常客，7次名列第 2

从上图可以看到，除了 2015 年，此酒历年来表现都非常不错，一直备受高分赞誉！当然除了酒质好且稳定外，它性价比也非常高。正是如此，它长年位列国际权威葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，简称 WS）评选的“全球百大葡萄酒”榜单。

早在 1993 年，此酒就荣登榜单，如今已经是这款酒第 7 次登上此榜了，而且 4 次位列前 20。尤其是 2013 年 和今年 2018 年的 百大排行榜中，它都取得了第 2 名的好成绩。

3、来自波尔多顶级酿酒世家，由顶级风土大师把关，车库酒酿酒大师精心打造

该酒庄由波尔多顶级酿酒世家冯纳博家族所有，该家族的伯爵爵位最早可以追溯到神圣罗马帝国时代。几个世纪以来，这个家族诞生了诸多被载入史册的伟大战士和杰出外交家。

冯纳博伯爵家族在波尔多右岸拥有多家酒庄，除了卡农嘉芙丽外，还有同为圣爱美隆一级特等酒庄、被誉为“圣爱美隆车库酒之王”的拉梦多，圣爱美隆列级庄奥哈瓦、精品名庄艾吉尔等。此外，史蒂芬•冯纳博先生（Stephan von Neipperg）还是苏玳一级名庄芝路酒庄（Chateau Guiraud）的 4 大拥有者之一。

史蒂芬是一位公认的酿酒天才，酿出的酒被帕克评为“圣爱美隆柏图斯”，他也被美誉为波尔多车库酒酿酒师。自 1985 年接管卡农嘉芙丽，他非常专注风土，并率先邀请波尔多最顶级的“风土”酿酒大师斯蒂凡•德农考特（Stephane Derenoncourt）担任酿酒顾问，酒质也得到提高！而且，酒庄葡萄园还获得了有机生态农业认证。

4、距今 11 年的老酒，如今正值醉佳适饮期

古语有云：姜是老的辣，酒是陈的香。对葡萄酒而言，普通的葡萄酒经不起陈年，只有出色且平衡的葡萄酒，才经得起时间的洗礼。此酒在经过 19 年发展后，单宁轻滑顺柔，最难得的是复杂的陈年香气和平衡感，现在喝刚刚好。

5、水位佳，少许沉淀属正常现象，不影响品尝

水位是购买名庄老酒的重要参考标准，对于陈年型葡萄酒来说，长时间陈年不仅使其变得更加柔顺复杂，也会让部分酒液随软木塞蒸发。只有在足够理想的保存条件下才能减少这种蒸发，水位变化才不会那么大。这批酒水位极佳，说明在十多年的陈年中是在专业酒窖中窖藏的。

另外，由于经过漫长时间的熟化，酒液中会出现少许沉淀，这纯属正常现象，老酒经过一段时间储存后，酒液中一些物质发生正常的理化反应，生成沉淀，葡萄酒会变得更加纯净和醇厚，不影响品尝和饮用，建议开瓶后用醒酒器去除沉淀。

6、圣爱美隆：波尔多右岸最知名产区，第一个被评为“世界文化遗产”的产区

此酒产自波尔多右岸的圣爱美隆产区。这是波尔多右岸最知名的葡萄酒产区。这里的葡萄种植历史比梅多克早 1000 多年。约公元 2 世纪时，罗马人开始在这里种植葡萄。

此外，圣爱美隆也是一座法国历史古城，这里有中世纪迷宫般的街巷，也有罗马式的走廊、酒窖和教堂，是波尔多旅游必去之所。而且，这里还是世界上第一个被联合国教科文组织评为“世界文化遗产”的葡萄酒产区。

7、由梅洛、品丽珠、赤霞珠三大支柱性葡萄品种精酿而成

此酒由 55% 梅洛（Merlot）、35% 品丽珠（Cabernet Franc）和 10% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿造而成。

梅洛是右岸葡萄之王，圣爱美隆的梅洛葡萄酒也是世界梅洛葡萄酒的典范。这款混酿中它占了大半比例，这使得葡萄酒风格成熟浓郁，口感顺滑。品丽珠所占比例也较大，它为葡萄酒带来了更深的颜色、浓郁的黑色水果芳香，而添加的少量的赤霞珠则使酒体更饱满，口感更丰富复杂，陈年潜力更强。

8、酒泥陈酿 17 个月，新桶比例为 90%

此酒的酿酒葡萄在当年的 10 月 2 日至 10 约 11 日期间采收。葡萄采收筛选和破皮后，发酵在温控的木制酿酒罐中进行，长达 28 天，期间还会进行压帽。之后，葡萄酒会置于 90 %的新橡木桶中进行酒泥陈酿，时间长达 17 个月。之后未经澄清即装瓶，这是为了保留这款葡萄酒醉原始的风味。

9、此酒口感如何？且听国际酒友如何说？

“2007 年的卡农嘉芙丽酒庄干红颜色较深，香气浓郁，这些香气包含果香和花香。入口口感柔和，中段可以感受到细腻的单宁，芳香馥郁，余味持久，非常棒的一款酒！”

“这款酒呈深紫色，边缘泛着紫光，散发着花丛、红色和蓝色水果的成熟水果香气，随后梅子、香料和咖啡的香气相继迸发，香气层次丰富且非常复杂，还有黑醋栗、甘草、摩卡等气息……”

10、酒标漂亮、精美，配有原木箱，是极佳的结婚用酒、送礼佳品

冯纳博家族名下的波尔多酒庄的酒标属于统一风格，酒标图案以金色边框和红色基调为主，喜庆但又不落俗套，非常适合送礼，要是有亲朋好友结婚，奉上此酒绝对再合适不过了。

此酒还配有木箱，6 瓶葡萄酒横置于原木箱中，非常典雅，不管是存放在家中，随时拿出来享用，还是用来送礼、宴请宾朋都十分有面子！

11、2007 年卡农嘉芙丽酒庄红葡萄酒基本信息

葡萄品种：55%梅洛、35%品丽珠、10%赤霞珠

产地：法国波尔多圣爱美隆

类型：干红

年份：2007 年

酒精度：13.5%

包装：750mL/瓶，6 瓶/木箱，横放

适饮期：现在，可继续窖藏数十年

醒酒时间：1 个小时

侍酒温度：16 至 18℃

配餐：乳鸽、牛排、奶酪

官网：www.neipperg.com

其他：软木塞

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