人类所有的傲慢与偏见，基本上都来自于无知。

　　——给一双筷子能吃遍全世界的古典君

　　最近，某国外时尚品牌

　　发布了一个视频：

　　一个亚裔模特拿着筷子，

　　以极为浮夸的方式，

　　食用外国食物，

　　并称其为“小棍子形状的餐具”。

　　种种使用方式，

　　不仅犯了中国人的禁忌，

　　而且非常不礼貌，

　　再加上品牌创始人的傲慢言论，

　　让人极度不适、生气！

　　不同文化之间，

　　应该做到平等、尊重，

　　而不是居高临下式的傲慢。

　　如此行为，

　　只能证明相关人员是多么的无知。

　　筷子，

　　从来都不是什么奇怪的小木头棍子。

　　一双筷子，

　　承载的是中国人千年的情感。

　　当第一次尝到

　　长辈用筷子蘸来的味道时，

　　我们对味觉有了最初的记忆。

　　在记录每一次成长时，

　　“终于会用筷子了”，

　　意义和学会走路一样。

　　当大家围坐一起，

　　摆好碗筷，准备吃饭时，

　　中华的礼仪代代传承。

　　“多个人多双筷子嘛”，

　　熟悉而平常的问候，

　　透露的是千年的温情与善良。

　　一双筷子，

　　是家的味道，是成长的印记，

　　是文化的传承，是人性的善良 ，

　　承载的是中国的情感和记忆。

　　01

　　筷子是文明的产物

　　民以食为天，吃是一种文化。

　　西方人习惯用刀叉吃饭，

　　刀叉作为餐具的历史并不太长，

　　西方学者认为，

　　是16世纪开始的，到18世纪末，

　　它们才成为餐桌上必不可少的用具。

　　要知道当餐叉刚传入英国时，

　　传教士是强烈反对的。

　　他们认为肉和其他食物

　　都是上帝为造福人类而恩赐的，

　　避免用手指接触食物，

　　是对上帝的傲慢无礼和侮辱。

　　而相比之下，中国的筷子文明史显然长得多。

　　| 商代青铜筷

　　传说大禹治水之时，

　　有次乘船来到一个岛上，

　　饥饿难忍，就架起陶锅煮肉。

　　肉在水中煮沸后，

　　因为烫手无法用抓食。

　　大禹不愿等肉锅冷却而白白浪费时间，

　　因为他要赶在洪峰来临之前去治水，

　　就砍下两根树枝把肉从热汤中夹出，

　　吃了起来。

　　久而久之，

　　大禹练就了熟练使用细棍

　　夹取食物的本领。

　　手下的人见他这样吃饭，

　　既不烫手，又不会使手上沾染油腻，

　　于是纷纷效仿，

　　就这样渐渐形成了筷子的雏形。

　　拿着筷子的女仆

　　传说虽非正史，

　　但筷箸却毫无疑问

　　因熟食烫手，因运而生。

　　至少在商代，筷子已经产生，

　　《韩非子·喻老》载：

　　“昔者纣为象箸，而箕子怖。”

　　商纣王使用象箸进餐，

　　箕子看了很是担忧，

　　因为他认为用象箸进餐，

　　配套的餐具必须是“犀玉之杯”，

　　食物必须是“旄、象、豹胎”，

　　衣着必然是“锦衣九重”，

　　住房是“高台广室”,

　　日渐奢靡，终至败亡。

　　“圣人见微以知萌，见端以知末”，

　　这便是成语“见微知著”的来历。

　　图片来源：故宫博物馆

　　筷子，最开始叫“箸”。

　　先秦祭祀时，

　　常在煮熟的食物上，

　　插一双竹筷，以便祖先享用。

　　在都说没有信仰的中国，

　　我们的信仰，其实就是我们的文化。

　　所以千年之后，

　　很多地方的人在大年夜，

　　仍会为离世的亲人，

　　留一副空碗筷。

　　明朝时，“箸”演变成“筷”。

　　据说这与江南水乡的民俗讳言有关。

　　明人陆容所著的《菽园杂记》载：

　　“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。

　　如舟行讳‘住’，讳‘翻’，

　　以‘箸’为‘快儿’。”

　　吴中多水泽，舟楫往来频繁，

　　但“箸”字与“住”同音，

　　船家最怕抛锚停住翻船，

　　便将“箸”改为“筷”，以求“快”行。

　　久而久之，筷子之名便流传开来。

　　图片来源：故宫博物馆

　　四到六世纪之间，

　　筷子从中国经朝鲜半岛传到日本，

　　以致现在中日韩三国都保持用筷的传统。

　　相较而言日本的筷子短，

　　且末端为细尖状，

　　韩国则使用金属制筷子。

　　02

　　筷子的背后是文化的积淀

　　筷子不但是中式餐桌上必备的餐具，

　　也是象征中华文明的一种符号。

　　经过长期的发展，

　　筷子逐渐形成头圆尾方的外观，

　　暗合“天圆地方”之意，

　　方形为坤卦，圆形为乾卦。

　　乾为天，民以食为天，由此而来。

　　手拿筷柄，用筷头夹菜，

　　坤在上乾在下，

　　代表地天泰卦，和顺通达。

　　图片来源：视觉中国

　　筷子是两根，为何要称为一双？

　　其实这是太极和阴阳的理念，

　　太极是一，阴阳是二；

　　一就是二，二就是一；

　　一中有二，合二为一。

　　使用过程中，两根相互配合，

　　一中有二，二者合一，

　　突显一个“和”字，

　　这是属于中国人的哲学。

　　筷子标准长度为七寸六分，

　　代表人有七情六欲。

　　七情是喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲，

　　六欲是眼、耳、鼻、舌、身、意之欲。

　　手持筷子时，

　　拇指食指在上，无名指小指在下，

　　中指在中间，

　　是为天地人三才之象，

　　这是中国人对人和世界的关系理解。

　　中国的筷子，每一双都不简单。

　　我们每天用的筷子里都有信仰，

　　举手投足都是理念、智慧。

　　03

　　中国的筷子代表着教养

　　中国人的言传身教，

　　大多都是从餐桌上被敲筷子开始的。

　　蔡元培先生曾说过，

　　“一个在中餐场合优雅使用筷子的人，

　　离开餐桌的时候，

　　他成为君子的概率是极高的。”

　　中国乃礼仪之邦，注重礼数，

　　筷子就是餐桌上“礼”的象征，

　　筷子的拿捏方式、摆放方向

　　都是家教的象征。

　　用筷子反手夹菜，

　　把筷子插到饭上，

　　用筷子敲碗，

　　去夹别人跟前的菜，

　　夹菜挑三拣四，

　　单手吃饭不端碗，

　　晚辈比长辈先动筷，

　　给人夹菜有用公筷

　　……

　　一双小小筷子的使用背后，

　　是深厚的文化礼仪。

　　而筷子不仅代表礼仪，还隐含寓意。

　　自古以来，亲朋好友之间，

　　就有互送筷子祝贺的礼俗。

　　两根筷子在一起，

　　象征“双木即成林，相伴到永远”，

　　所以在婚礼中总少不了红筷子，

　　寓意珠联璧合，早生贵子。

　　图片来源：视觉中国

　　“一支筷子轻轻被折断，

　　十双筷子牢牢抱成团。”

　　筷子更是东方人团结的体现。

　　一双筷子，

　　不仅是胃和食物的桥梁，

　　更是中国人几千年的

　　亲情、友情、爱情，

　　以及家国情怀。

　　为什么要用筷子？

　　每一个人，都有自己的答案。

　　它很平凡，每天默默参与着我们的生活，

　　但它从不简单，因为它，

　　串联起了中国人的人生百态。

　　莫道筷箸小，日日伴君餐；

　　千年岁月史，尽在双筷间。

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