用料

菜心一把 5-6棵（180-200克） 薄盐生抽 2勺 玉米油 1勺

快手清蒸广东菜心的做法

蒸锅注水开始烧的同时，抓一把菜心，在水龙头下冲洗干净

取一个平盘，用剪刀斜着把茎部剪成小块。这一步免用刀和菜板，斜着剪的菜心熟得快，更入味，易嚼烂，适合老人小孩吃。

将菜叶也剪成两三段，放在一旁

将装在盘中的根茎部分，先放入水已沸腾的蒸锅中，蒸2分钟，打开锅盖（担心蒸汽烫伤），投入菜叶再蒸一两分钟，至菜叶熟，立即出锅。

出锅后淋上薄盐生抽和玉米油，拌匀，完工。

小贴士

重口味的话，出锅后根据自己的喜好加蚝油、花生酱或沙茶酱等，味道更丰富。