原标题:秋风一吹，又到了吃“蚝”的时候了！

俗话说的好

“秋风起，蚝正肥”

每年的这个时候

正是吃蚝的好时节！

说到蚝，就不得不介绍一下

惠东铁涌的赤岸蚝啦

01

它被誉为海底牛奶

赤岸蚝生存的海域地处考洲洋出口处，面朝南海，海面广阔。相较于海湾，区内水质稳定污染小、咸淡混交，水中微生物多，所以赤岸蚝个体肥嫩，鲜甜爽口，被誉为“海底牛奶”。

02

养殖历史超过200年

铁涌赤岸渔民生于大海，长于大海，被丰富的海洋资源滋养了一代又一代。据考究，古代赤岸渔民主要靠出海谋生，并在“讨海”中常常采收到野生蚝。到了清朝嘉庆年间，渔民发现这里是养蚝的理想之地，便到这里以养蚝营生，这样算起来，铁涌养蚝已有两百多年了。

03

快来铁涌吃蚝呀

 这儿有外面寻不到的秋味

可以一边叹海一边吃蚝

蚝火锅

在电磁炉加水热到滚烫，生蚝在水中涮过直接吃，甚至不蘸酱料，能感受到一片海洋的味道的鲜美。

金银蒜蒸生蚝

选用的是肥美但个头较小的生蚝，吃的是原汁原味的海洋鲜美。而金银蒜蒸生蚝，则选用大个带壳生蚝，加入姜丝和秘制的蒜蓉铺面，上蒸柜大火蒸3分钟，出盘即可食用。鲜嫩多汁，口齿留鲜。

姜葱生蚝

姜葱生蚝是一道美味佳肴，蚝的鲜美咬一口就叫人忘不了。

炸生蚝

外酥里嫩的感觉，裹着青菜超好吃。

蚝仔煎蛋

把生蚝放入盐、薯粉，用手轻轻地给生蚝按摩3分钟，鸡蛋打散加适量盐，把生蚝放入锅中煎制，位置分开摆放，把蛋液浇在八成熟的生蚝上，煎至两面金黄即可上盘，具有外香内嫩的口感。

你还在等什么

快来惠东 过一个完美的秋天

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图文来源  |  @惠东旅游官方号

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