原标题:老板，快上一碗姜汤面暖暖身

还没有做好防备

小编还没有把衣柜里冬天的衣服拿出来

气温就这么降下来了

差点就冻“死”在上班的路上

还好小编皮厚（pang）抗冻

但也全靠一碗姜汤面吊着一口仙气

侥幸存活到现在

临海人民不吃辣，但是对姜的辣味情有独钟

在冬天，“姜”是临海人最爱用的配料

什么姜汁调蛋啦，姜汤面啦，姜米泡饭

都是在寒冷的冬天大受追捧的食物

今天，小编就带大家一起去品尝一下

“姜汤面”的独特味道

姜汤面的精华部分的就是姜汤啦！

现在市场上都有压榨好的姜汁售卖

对于懒人来说是个福音

但最好最正宗的姜汤

是加入黄酒烹饪

晒干后的姜片熬几个小时出来的汤哦～

这种姜汤有一种独特的醇香味！

姜汤面的配料很足

大致有冬笋、豆腐皮、蛤蜊、

青菜、虾、干香菇、黄花菜、荷包蛋等等

拿起勺子，先喝一口汤

瞬间感觉一阵暖流涌进了胃里

再拿起筷子

挑起一筷子最爱吃的米面

米面的清爽与姜汁的辛辣搭配的恰到好处

其实对于很多临海人而言

从你出生的那一刻起

便和姜汤面有着千丝万缕的关系

为什么呢？

因为，临海一直有产妇坐月子必吃姜汤面的习俗

一般家里会提前晒好五、六十斤生姜

也可招待前来探望的客人

都是要吃一碗姜汤面的呢！

对于你，姜汤面是什么呢？

是面，是记忆，还是乡愁？

总觉得，对于姜汤面

有着一种说不清道不明的情愫……

姜汤面最适合春天和冬天吃

加上临海靠海，湿度大

生姜能祛风散寒

这几天降温

不如去吃一碗姜汤面暖暖身体、暖暖心吧~

姜汤面的做法：

1、先熬姜汤，要熬几小时，熬好后把里面的姜片捞出来剁成沫；

2、加上虾皮、葱花等和鸡蛋打在一起倒入油里煎起来；

3、先把前面的料都炒的差不多了再加入黄酒翻炒，然后倒入姜汤；

4、煮的差不多了，再放入米面烧，煮沸后再放入小青菜、鲜虾和蛤蜊等，最后放豆腐皮。如此，一碗热气腾腾的姜汤面就出锅啦！

dvdf

来源 | 临海旅游

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