黄崖子和一些大山相比，海拔很低，只有不足五百米。它是拉哈山脉的主峰，与呼兰河相依相偎，构成了一山一河山下有河河上有山山水相依的自然风光。而黄崖子民俗村就坐落在兰西县城南，黄崖子东侧。近看，崖子口像用刀子削过一样十分整齐，舒缓而平滑的斜坡就像一副巨大的滑雪板一直通到村口，蔚为壮观。特别是到夏天雨后的黎明，崖子口氤氲着乳白色的雾霭，随着红日初升渐渐漫漶了整个村子，如梦似幻，完全可以把人带入梦境……

黄崖子村前后有四条街道，居民的住房都很简约实用。在造型上遗传了东北民间的建筑特点，古朴中渗透着民俗文化的个性。

黄崖子人和他们的住房一样，乍看上去透着精明。等相处以后，你会猛然发现他们的朴实和简单，就像这片黑土地一样深深地吸引你。

从崖子口一直延伸下去是黄崖子主街，两侧立着几百樽神态各异的雕像，再现了改革开放之前劳动和娱乐活动的画面。村中央的打谷场和老水井早已不见了，那些人欢马叫吱吱嘎嘎的声音也已经成了久远的记忆。

现在的黄崖子人已经改变了土地种植结构，水稻成了他们主打产品。很多人把土地卖给了村中的种植大户，不再几亩几十亩的侍弄土地。随着我国农村进入多元化经营时代，黄崖子人依托地缘优势开发了各种实体和民俗旅游业。

几年时间，黄崖子主街两侧已经有十几家吃住一体的家庭式饭庄。每逢夏季旅游热，前来黄崖子的游客就像前仆后继的海浪，冲刷着民俗村的大街小巷，他们的脚步又像秧歌调儿跌宕起伏的鼓点，撞击着白云飘渺的天空，也激荡着每个村民的心。

民俗馆在主街西头儿，太阳刚冒红儿就有人进村了。在所有的游客中老年人占很大比例，他们是想通过对老物件的回顾咀嚼现在的美好；而年轻人呢，主要是体会一下农耕文化，了解父辈从前生活的那段岁月。

老碾坊位于民俗馆院内正中央，碾盘和石碾子保存得十分完好，很多在农村生活过的老人进陈列馆之前，都会先走近老碾坊，摸一摸碾盘或者石碾子，或者两样干脆都抚摸一遍。他们的神态庄严肃穆，多少有一点凭吊的意思，但更多的是对两个老物件的真情怀念和追忆。在改革开放之前，我国东北仍有很多地区完全处于农耕时代。

特别是到冬天，尤其进腊月临年关越来越近的日子，老碾坊就是一个村子集政治经济和文化等内容，发布新闻的中心。社员或者社员家属一边排着队，一边闲聊着，在老马或者老牛骨碌骨碌的碾坊里，一条热点新闻就出笼了。

民俗馆共有八个展室，举凡像犁杖、马鞍子、锄头、镰刀，还有一年四季的生活用品，像大褂儿、甩裆裤、靰鞡鞋、火盆、马灯等陈列着四千多种老物件。但最吸引人要数南北炕、后道栅子和幔帐，很多的老年游客都会久久地停留在这里唏嘘不已……

那时的居住条件相对十分的简陋，一个村子清一色都是土坯房子，而且一般都是两到三间，这样问题就来了。孩子大了结婚不好和父母挤在一铺炕上，就有了东西屋和南北炕的格局，东西屋还好说；如果是南北炕问题又来了，晚上睡觉难免尴尬，这样就沿着炕沿儿挂起一道幔帐遮挡视线。

如果再有孩子结婚，那只能在厨房间，也就是乡下人习惯称呼的外屋，靠北墙栅出一个简易的小屋，俗称后道栅子。

那时虽说住的拥挤，但也有一个好处，那就是便于兄弟姐妹和父母之间沟通，即使小声说话，不小心也会被听见。就是母亲给你煮两个生日鸡蛋，你也不好意思独享。

悠车子的展馆也很招人，年轻人用手轻轻地荡着这个长不溜丢儿椭圆形的玩意儿，不明白婴儿为什么会睡在里面。

那时候的家庭普遍孩子多，母亲一个人操持家务根本照顾不过来，所以只能把婴儿放进悠车子里。站在跟前轻轻晃动，直到婴儿睡着母亲才安心去操持家务。

这些具有民俗特征的晕染着时代沧桑的老物件，这种亲切的现场感经常会给人一种浪漫错觉，就好像真的又回到了过去……

在村东街北和民俗陈列馆遥遥相对的是乔家大院遗址。大院共有七栋房子，按照三横四纵的格局，有账房、伙房、酒坊和炮楼，还有彩釉人物和牛马雕塑。

很多游客在乔家大院进进出出，流连忘返。一些游客特别是青年人喜欢拿着手机自拍，然后发到朋友圈显摆，那种怡然自得的神情好像他也闯了一回关东。

至于美食那更不用说了。每家饭店的门前都清一色地挂着大红灯笼，或两盏四盏，或一溜儿十几盏，但肯定都是双数，象征着平安如意，当然也象征着黄崖子人内心的热度。

你不用选择，随便走进一家饭店，都是纯粹的非转基因绿色食品。如果你有兴趣可以自己亲自到菜园采摘，那种现场感会增加你的食欲。如果你恰好带着孩子，主人一定会免费送一捧当季的水果。

黄崖子饭店的食材都有一个最大特点，那就是蔬菜必须是当时采摘，鸡鸭鱼必须是活的，这已经成为约定俗称的规矩。他们就是想让客人知道，在这里吃饭尽管放心！黄崖子人想赚钱，一定对得起良心。如果有哪家饭店打破了这个规矩，所有的黄崖子人都会瞧不起。

同样是小米干饭大碴粥，同样是酱炖大河鱼腊肉豆角，但做出的味道就是不一样。黄崖子用的是大铁锅，烧的是柴草，它不但蒸出了米香，也炖出了人世的沧桑和对未来的希望。

当代人因为科技和时间观念省略了许多关于饮食的麻烦，可也为此失去许多味觉上的美好感受。黄崖子人正是抓住这一点，让你通过笨拙而原始的做工去咂摸从前的岁月，可见他们不仅朴实，还十分的聪明。

很多蔬菜类小炒都配上东北民猪肉，碧绿中泛着姜黄色。装盘以后摆在桌子上，不细看就像做工考究的工艺品。

每一家饭店都有几十道菜目不等，但最吸引人的要数主食锅贴饼子。它的选料十分严格，必须是当年的玉米面和黄豆面，而且不能磨得太细，太细了吸水，影响口感，但太粗了凝固慢，造型不好看。在做工上也很讲究，先是把饼坯抹上黄豆油，等锅里的水温冒着水花要沸腾了贴在锅里，然后盖上锅盖。通常是把鸡蛋焖子放在用秫秸串成的帘子上，十几分钟以后和锅贴饼子一锅出。

这两道美食是绝配，要锅贴饼子必要鸡蛋焖子，而要鸡蛋焖子也离不开锅贴饼子。否则，就吃不出那味儿了。

再就是荠菜疙瘩炖大鹅也是黄崖子饭店主题菜的招牌，那种地域性特有的香味儿透着微辣，有一股深秋的草莽气息，细品还掺杂了一点江湖味儿和黄崖子人的血性。但这道菜的季节性很强，必须落雪以后才有，所以一般游客如果不选择时间，就很难有这个口福了。

当按照你的意愿分别上齐了所有的菜品，不用说色泽，仅凭地道的只有黄崖子才有的醇厚香味儿早已弥漫了整个房间，这时所有人只有一个想法，那就是嫌自己的筷子伸慢了。

黄崖子最激动人心的季节，当属冬天 。 游客不但能吃到新黄米粘豆包，喝上红辣子酸菜汤，还能在漫天飞雪中打雪仗堆雪人，彼此之间无论是否相识，雪 块儿 打到身上都不能急，这是黄崖子的规矩。在凛冽的寒风中 ， 你会不自觉地增加挑战大自然的信心和勇气 。 当你 玩 得精疲力竭的时候，黄崖子的火炕早 已 经 准 备好了，那种回家的感觉，会让你一直睡到自然醒。

黄崖子人好客是远近闻名的。不论什么时间，也不论什么季节，哪怕是半夜两点，你随便敲开任何一家，都能得到盛情的款待。

改革开放之初，黄崖子人家有一台黑白电视都能挤一屋子人看。现在，一些人家院里大型农机具和小轿车取代了四轮车，大屏幕电脑式液晶彩电使用率基本覆盖全村。黄崖子人真的富了，但他们依然不满足，早在十几年前就有人把饭店开到了大连、深圳和北京，而且形成了连锁规模。

写到这里我不禁问自己，游客为什么喜欢黄崖子？我觉得既不在山也不在水，还有那些美食和陈列品这些都不重要，重要的还是黄崖子人，因为他们本身就是一道承载山河岁月的风景。

作者简介

杨中宇，毕业于哈师大中文系。现为中国民俗学会会员，中国散文学会会员，中国报告文学学会会员；黑龙江省作家协会会员，萧红文学院第13届青年作家研修班学员……他擅长地方民俗散文和历史散文的创作，形成了自己的独特艺术风格和特色。作品频频发表在《黑龙江日报》《神州民俗》《小说月刊》《北方文学》《读者》等国内诸多重要报纸和文学期刊。

著有散文集《悠然见南山》《情系呼兰河》。

主要代表作品有：散文《榆林筋饼》《兰西二人转》《兰西挂钱》《女儿城》《铡刀城子》等；报告文学《土教练的人生追求》《没有边缘的心灵世界》等；纪实《一个女工程师的自述》《黄崖子青年点》《拉哈山匪事》等；诗歌《麻城之歌》《野炊》《腾飞的亚麻城》等；小说处女作《拒嫁》，发表于2016年第9期《小说月刊》。

2008年4月，他的散文《南山生态旅游区好风光》，被评为2007年全省宣传水利优秀作品二等奖；2009年11月，报告文学《农家女，双肩擎起一方天》，被省作家协会评为第三届“和谐家庭建设”主题征文活动作品二等奖；散文《第一次吃上大米饭》，刊发在国家级大报《侨报》，获得2013年全国散文征文一等奖。地方美食散文《榆林筋饼》在《读者》杂志发表且获奖；散文《东沟子的狼》，被国家散文学会和中华散文学会联合评为2015年度散文一等奖；《冰雪之舟——爬犁》《女儿城，跌落千年的哀思》《郝家城子》等一批民俗作品在《神州民俗》期刊上相继推出，并相继结集出版；散文《我所知道的萧红》，编入纪念萧红诞辰一百周年《永远的萧红》名人名家作品汇编；散文《敖包放歌》，被编入《杜尔伯特文学艺术丛书》。散文《黄崖子人家》2018年省作协庆祝改革开放40周年主题征文二等奖。

近年来，杨中宇深入研究呼兰河畔辽金历史，投入小小说及历史小说的创作，倾力打造具有深厚呼兰河文化的精品力作，为丰富和推进家乡兰西县旅游文化而辛勤笔耕。