文丨酒业家团队

国家统计局数据显示，2018年上半年，全国规模以上酒类生产企业完成饮料酒和酒精总产量3111.2万千升，同比增长1.9%，其中完成酒类销售收入4467.1亿元，同比增长12.2%。饮料酒利润总额增速明显，全国规模以上饮料酒生产企业实现利润总额756.1亿元，同比增长30.9%，增速较上年同期加快12.6个百分点。

11月16日，由中国酒业协会主办的世界名酒价值论坛在上海举办，紧随首届中国国际进口博览会之后，中国酒业邀请世界十大烈酒产区的优秀企业代表共商名酒发展之路、共同发掘名酒核心价值。五粮液、洋河、泸州老窖、杏花村汾酒、古井集团、保乐力加、豪帅快活龙舌兰酒公司等世界知名烈酒企业领导人登台演讲。

首届中国国际进口博览会上万亿的采购量表明中国经济是一片海洋，仍然具有巨大的发展潜力，加上不断深化的对外开放政策，中国市场又将迎来新一轮的蓬勃发展期。具体到中国酒类市场，值得世界名酒来到中国市场，与中国本土酒企一道实现远大远景。

中国酒业协会理事长王延才在致辞中指出，但凡世界美酒产区都有着相通的规律，产区生态、水源、风土、原料等以品质有着天然的关系，同时不同产区，不同的酿造技术，不同的酿酒师等等也酿造出的美酒也不尽相同。当今世界全球经济一体化愈发明显，我们更加希望天人合一，美美与共这一生态文化作为酒类产业发展的指导方向。引导世界酒业交流融汇，共生共融，让世界酒业产业发展更加契合全球经济共同繁荣发展的时代精神，使不同世界不同品类美酒可以实现跨区域，跨国界交流，加深消费者对不同的美酒文化、精神、物质属性的理解，以此进一步推动世界烈酒产区的影响力。

中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉以“天人合一、美美与共”为主题，将白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰、朗姆酒等世界主要酒种以画卷的形式展现出来，阐述了世界美酒有和而不同之美，有异曲同工之美，有天生与外修之美，有陈酿与新酿之美，有情怀与精神之美的世界美酒哲学。宋书玉指出，世界美酒，理当共享荣耀，天人合一，理当美美与共。

李曙光：产业升级使命下的名酒担当

五粮液集团有限责任公司党委书记、董事长李曙光在论坛上发表题为《产业升级使命下的名酒担当》的演讲，其认为，目前，白酒行业正处于产业升级的风口，而名酒企业有责任推动产业升级。

名酒推动产业升级，是名酒企业肩负的行业使命，具有得天独厚的品牌优势的名酒企业要率先推动行业实现消费升级，推动行业进行产品创新，品牌创新，服务创新，从而推动产业升级。

李曙光认为，名酒企业推动产业升级的核心，是做好三个价值担当：其一，是消费者价值担当；其二，是渠道价值担当；其三，是行业价值担当。

近两年来，五粮液一方面不断通过酒体创新和工艺创新，大力推进以低度化、时尚化、个性化为核心的供给侧结构性创新，引领消费升级的新需求。

名酒企要致力于对渠道的保护，重点是模式和管理创新，创造好的环境和秩序，让渠道伙伴拥有稳定的价格和利润，合理的库存，良性的增长。

名酒企业天然要有很大的行业价值担当。具体表现在两点：一是在时间传承上，名酒企业要带头做好传统工艺的坚守；二是在空间开拓上，名酒企业要致力于做好品类国际化的发展。

中国白酒文化是最具有代表性的中华文化之一，但是目前中国白酒文化价值在国际上的影响，还不能与日益增长的经济实力和国际影响力相匹配。这种情况下，名酒企业需要以身作则，抓住“一带一路”等时代机遇，一起推动中国白酒品牌走出去。

今后，五粮液将大力推进与不同国家、不同产区、不同酒种之间的合作发展，共享发展。

刘淼：共创国际顶级产区 共塑世界名酒价值

泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼在论坛上发表题为《共创国际顶级产区 共塑世界名酒价值》的演讲，提出中国白酒要打造世界顶级产区必须坚持四大价值体系：

一、塑造顶级产区灵魂，必须大力弘扬磅礴深邃的文化价值。全行业要坚持梳理总结中国白酒的历史文化脉络。坚持传承保护中国白酒的历史文化遗产。倡议各大名酒企业继续深化合作，共同守护好老窖池、老作坊、老洞库等物质文化遗产。坚持探索中国白酒历史文化的创新表达。要充分总结和创新表达各个香型、各个产区、各个品牌的特色与内涵，创造性探索其表达形式和表达载体。

二、筑牢顶级产区根基，必须始终彰显精益求精的品质价值。品质是产业的生命线，良好的品质口碑，已经成为各大名酒产区拓展市场、赢得竞争的核心实力。要让中国名酒产区赢得世界酒类消费主流市场的信任，就必须坚守匠心匠艺、坚持开拓创新、坚持标准先行。

三、打造顶级产区名片，必须加快提升各具特色的品牌价值。在“一带一路”战略深化进程中，中国名酒企业更应发挥优势、抢抓机遇、高举旗帜、走出国门，与世界“碰杯”。中国白酒要打造世界级产区名片，就必须加快提升各具特色的品牌价值。

四、维护顶级产区声誉，必须坚定体现共荣共生的社会价值。

面向未来，刘淼指出，泸州老窖将与全体中国白酒企业同舟共济、抱团发展，共同打造世界级的白酒产区。

谭忠豹：重新定位中国名酒在新时代的价值坐标

山西杏花村汾酒股份有限公司董事长谭忠豹在论坛上发表题为《建文化家园、搭文化桥梁、创文化生态——重新定位中国名酒在新时代的价值坐标》的演讲。其提出深刻的命题：中国名酒对于当代消费者、当下社会文化，究竟意味着什么？

谭忠豹认为，“中国名酒”之所以能够成为举世公认的知名品牌，既离不开国家对产业发展和品牌保护的引导和支持，也离不开传统酿酒技艺与诗酒文化的历史传承。因此，中国名酒要以更大的胸怀和视野，积极地发挥其独有的社会文化属性，既从空间上打破地域界限，也从时间上串联起历史和未来，如此才能展现中国名酒在新时代发展的核心价值。为中国社会文化贡献价值，也要为全体消费者奉献价值，这就是中国名酒在新时代发展当中的使命所在。

名酒企业要承担起这个历史使命，就要结合时代，重新定位自身的价值坐标。谭忠豹认为，应该从现代人心灵的文化家园、中国文化走向世界的文化桥梁、创新引领美好生活的文化生态等三个维度进行价值定位。

“中国名酒”在新时代的传承与创新中，在新的价值坐标上，能够成为全世界消费者的品质之选，能够成为构建人类美好生活的重要力量，能够成为每一位中国人骨子里的骄傲和自豪。

钟雨：打造时代名酒 融入多彩世界

江苏洋河酒厂有限公司总裁钟雨在论坛上发表题为《打造时代名酒 融入多彩世界》的演讲，提出名酒产区未来发展的三个思考，即“做活产区特色”、“打造时代名酒”、“引领世界潮流”。

第一、做活产区特色。洋河坚持举办“封藏大典”和“头排酒开窖节”等大型体验活动，用这种仪式感的氛围 强化产区体验，通过“小众名流大传播”的形式，让更多人认识中国白酒之美，领略中国白酒之精髓。

从共谋黄淮白酒核心产区未来的发展，到与各名酒之间跨区域的互联互通，再到“世界三大湿地名酒”产区共建，洋河都是关键发起者。

第二、打造时代名酒。打造与时代精神 交相辉映的时代名酒，是面向世界、面向未来、促进行业发展的长远考量。要做到打造新品质、铸就新品牌、激活大创新。创新，是中国酒业协会和企业之间的共识。

第三、引领世界潮流。中国白酒要引领世界潮流，主要在于产区影响力和品牌影响力。中国白酒融入多彩世界，步伐走得越来越大。只有肩负中国品牌的责任，凝聚中国品牌的力量，与世界各国广泛交流，才能让我们的白酒品牌融入世界每个角落，走进每个消费者的心中。

梁金辉：名酒价值在于坚守质量

古井集团党委书记、董事长梁金辉在论坛上发表题为《人好酒自香 一酒一世界》的演讲。其认为，名酒价值在于坚守质量，名酒之名，不在排名，名酒之名，在乎其名。

在质量方面，梁金辉提出三个不遗余力，即名酒企业要不遗余力地专研工艺，传承中华酒脉；要不遗余力地提升品质，贡献美酒佳酿；要不遗余力地改进口感，寻求独特风味。

名酒必须以兼济天下的胸怀承担社会责任，全行业应倡导文明经济之道，让经济运行中充盈文明的血液，践行创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念，弘扬企业家精神，经世济民，实业报国。

“向生产要质量，向质量要口感，向口感要风格，向风格要不同”，是古井贡酒的生产理念。多年来，古井积极借鉴行业和国际制造业的先进管理方法，整合现有资源，提出了独具古井属性的“135精益质量”管理模式。

梁金辉认为，美酒的世界是多元的，美酒之美是多彩的，大家因不同而共同，因共同而同行。面对未来酒业的发展，古井贡酒愿与各位一起携手并肩、美美与共、走向世界。