在深圳快节奏的生活工作中

几乎很少有机会停留下来吃个早餐

这家藏在巷子里的小店

开店十几年来

一直温暖着忙碌人群的胃

来自河南的夫妻二人，已经经营这家店十几年了，老板娘负责包子，老板负责胡辣汤和其他，两人分工明确，忙的时候，小姨子也会来帮忙。

住在这附近一带的很多都是丁记的常客，就算是没有位置坐着，站着吃也能解决一顿。

店里面卖的小吃倒也没有特别的，但一碗胡辣汤足以能解河南人的思乡之愁。

1

6种料的胡辣汤

胡辣汤在河南人心目中有很强的地位，几乎每天的早餐标配都不能离开，老板娘告诉我别小看这碗胡辣汤，除湿、驱寒暖胃，很具有养生功效了。

5元一碗的牛肉胡辣汤也是用料讲究，牛肉、花生米、面筋、面皮、木耳和粉条有六种食材之多。

老板坚持每天四点起来备料，熬制一到两小时左右出锅，由于工序繁琐，当天什么时候卖完这一锅就没有了。

胡辣汤之所以很浓稠，是因为里面放了木薯粉勾芡的刚刚好，胡椒在嘴里辣辣的，非常醒神。

上桌了的胡辣汤最好要趁热吃，既暖心又暖胃。

2

三毛三一个丑包子

| 两个口味，一个三毛三 |

这卖的很好的还有水煎包，有两个口味，猪肉粉条和韭菜粉条，一元就有三个。

| 一秒包一个 |

阿姨包包子的速度，就连摄影师的相机都有点跟不上节奏，亲眼验证是真的一秒一个了。

这的水煎包像露馅的糯米糍，丑丑的，问老板娘为什么要这样，原因是速度够快，这样才来得及给上班的人快捷早餐。

| 一锅3分钟 |

阿姨中途会浇一次油去煎，整个过程只需要等上三分钟的时间，就会出一锅热乎乎的包子。

3

按斤称的油条

香葱油条是发面的老面油条，没有规则的形状，很随意的大小。8元一斤，很多附近的街坊要个一两块就足够了。

我尝试用手撕开是真的很扎实，咬下去没有油条油腻的口感，反倒是柔韧有弹性。

豆浆离不开油条， 胡辣汤也同样如此，浸泡吸收胡辣汤的汤汁，口感湿润管饱。

“我一直都是卖这个价格，涨价了怕没有人来吃了”

的确，在深圳物价飞涨的时候，维持一家店的生意都不容易，这里的的早餐最贵也就一碗5元的牛肉胡辣汤。

“阿姨，为什么隔壁的包子店不做了”

“我们搬过来没多久，她做不过我们，就关门了”

开在这里的店铺有着表里不一的外表，胡辣汤店的左边是卖菜的天津包子店，右边是上午卖袜子，晚上卖宵夜的炒饭店，有点神奇。

大新地铁站出来直走看到这个绿色的店铺名字，右转走进巷子，在直走到尽头往右手边的店铺看，就到达咯~

河南丁记胡辣汤

【店名】：河南丁记胡辣汤

【人均】：8元

【时间】：周一至周日 上午6:00至中午12:00

【地址】：南山区大新村大王庙

【电话】：15820775291

tips

1.店里面的位置很少，早上用餐高峰可能需要等候一下，建议可以打包带走。

2.水煎包都是卖完一锅出一锅，速度很快。

3.1号线大新地铁站D出口，直走50米，右转进村子100米直达

小编有话说

在深圳的市井巷子里，还会藏身着很多大大小小的早餐店，小吃店，我们都不应该忽视掉，或许吃上的第一口你会知道，这家店的味道会让你念念不忘。

关于今天你早餐吃了什么？

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文 | 小明童鞋   图 | 丹蝈蝈

本文来源vivi吃深圳

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