原标题:暗黑料理界的扛把子！只有敢吃的人才知道它有多鲜美！

海沧人对土笋冻的情感十分复杂

通常是两极分化

喜欢的人赞不绝口

不喜欢的人避之不及，

作为海沧三宝之一

土笋冻可以说是记忆中最棒的古早味了

是海边人的匠心制作

更是家的味道

如果你来到了海沧

没吃土笋冻=白来

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顾名思义，你一定觉得土笋冻是由笋制作而成的吧，所谓的“土笋”其实不是笋，而是一种生活在涂滩里的“星虫”。

明知道是“虫”

也阻挡不了A萌君这个吃货对美食的热爱好吗

土笋冻最重要在于鲜

海水的咸味在嘴里形成自然的鲜味

吃一口惊艳、满足

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悄咪咪的告诉你，蘸汁也是重头戏呀！配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉，味道更加绝妙，在唇齿间回味无穷。

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讲究的人，还会配上甜酱、辣酱、芥末、再加上海蜇、芫菜、白萝卜丝、辣椒丝等，色香味俱佳。

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想吃最正宗的海沧土笋冻

跟上A萌君的步伐

才不会踩雷哦~ 三都海沧老牌土笋冻

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熬煮冷却后成果冻状，口感清脆，味美甘甜。分大、中、小三种规格，吃时配上酸萝卜，浇上芥末酱和醋，很是可口，咬一口香嫩清脆，富有弹性。

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经广大吃货网友鉴定，好吃哟。

地址：海沧区新大街56号（海沧店） 海沧文虎正宗土笋冻

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这家土笋冻已经有10多年历史。坚持手工古法熬制沙虫，已经传到第四代了，每一碗给料都十分扎实。味道超级赞，Q弹爽口，里头的星虫脆脆的，搭配特殊酱料和酸萝卜，再配上一些新鲜章鱼简直要飞哦！

地址： 新大街8号 土笋伯海沧老牌土笋冻

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“酒香不怕巷子深”，老牌土笋冻，100%足料~多年来始终留守在海沧的老街上，几十年的制作历史了。无论是街坊四邻，还是慕名而来的食客，总是会买来尝鲜。

地址：海沧区大街146号。

说了这么多

已经开始嘴馋了

A萌君在路上了

感觉这次来三碗都不够过瘾呢

不管你是赞不绝口派系

还是避之不及派系

来大海沧

这口土笋冻

不得不尝哟~

来源：海沧旅游（xmhcta）

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