作为世界美食之都，顺德越来越成为吃货们的寻味目的地。然而，部分餐饮店依然存在着无证经营的违法行为。为了保障食品安全，今年佛山市顺德区食品药品监管局在全区范围内开展无证餐饮专项整治行动，严厉查处未取得《食品经营许可证》的违法行为，共立案查处无证餐饮366家，罚没190多万元。今日，顺德区食品药品监管局通报了一起无证经营案例。

据了解， 11月21日，顺德区区食药监局联合北滘分局对北滘碧桂园附近三桂村一家农庄进行突击检查。检查发现该农庄未取得《食品经营许可证》，存在无证经营的违法行为，且存在厨房整体环境卫生差，餐饮工作人员没有办理健康证等情况。现场执法人员对该农庄进行查封扣押并立案查处，同时要求该农庄必须取得《食品经营许可证》后方可进行餐饮经营。

查处无证经营餐饮

顺德区食品药品监管局相关负责人介绍，无证餐饮店主要存在以下问题：一是食材原料采购不规范；二是防鼠等三防设施不规范；三是生熟食品混放；四是餐厨制作环境卫生差；五是工作人员没有办理健康证等问题，埋藏食品安全乃至公共安全的风险隐患。他表示，以上问题的存在使餐饮菜肴容易被致病微生物和农药残留污染，食用后容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎等食物中毒症状，严重情况可出现脱水、酸中毒、休克。

顺德区食品药品监管局提醒广大店主，各餐饮经营者必须取得《食品经营许可证》才能从事餐饮经营服务，同时按照《餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定，加强食材采购、储存、使用的管理，注重卫生保障措施，在制作美味佳肴的过程确保餐饮菜肴食品安全。

消费者外出就餐时，从“食得安心、食得放心”的角度出发，谨记到取得《食品经营许可证》的餐饮店进行消费，不要贪图一时的口味，到无证餐饮店进行就餐，将自身的健康置于风险之中。市民在日常生活中如发现无证经营餐饮的情况，可通过拨打12345或0757-22838180热线进行投诉举报，或者通过来信、来访方式向顺德区食品药品监督管理局反映。

文/图：广州参考·广州日报记者 王名润 通讯员 何薇薇

广州参考·广州日报编辑 温超荣