随着时代的发展，全球经济已经实现了一体化，很多国家的经济都你中有我，我中有你，文化交流也实现了前所未有的一些融合，我们生活的这个地球已经被称之为地球村，也说明现在的科技已经让距离变得越来越不是问题了，所以有很多西方的文化已经慢慢的传入我们国家，并且在中国发展壮大，而西餐就是这样的一种餐饮形式了，从原来上世纪西餐传入我们国家开始，慢慢的有很多人都喜欢上了去吃西餐，感觉是一种时髦了，喝红酒吃牛排，现在已经成了很多年轻人追求浪漫的一种饮食方式了。

　　一般我们去西餐厅吃牛排的时候，服务员都会问我们牛排要几成熟的，一开始没去吃过西餐的朋友都会按照很多中国人的习惯，因为我们中国人喜欢的数字都是偶数，所以就会说自己的牛排要八分熟的，可是这种说法却恰恰会被服务员嘲笑，土包子的，因为在真正的西餐牛排里边，几成熟的数字全部都是奇数。虽然说后来搞明白了各种数字的含义，但是选择成熟度的时候却又成了很多人非常苦恼的一个问题，大多数人都是听从了一些建议说牛排要七分熟的就可以了，这样吃起来牛排不会又老又柴，鲜嫩无比。

　　但是其实上大家去吃牛排的时候，如果要了这种牛排的话，老板就会立刻黑脸，因为他会觉得你是专门来找茬的吧，好多朋友都会习惯性点七分熟，所以餐厅的厨师都习惯了做七分熟的牛排，但是全熟的牛排才是最适合我们中国人的口味的。对于我们中国人来说，平时吃的菜基本全部都是熟的，即使吃一些凉拌菜也要先在热水当中焯一下水才行。所以只有全熟的牛排才会更加符合我们中国味，而且我们平时吃的爆椒牛柳了，还有一些番茄牛腩，这些菜里面的牛肉一点都不老，因为做的刚好的牛肉肯定吃起来非常好吃，但是我们中国的西餐厨师非常少，把他们的厨艺钻研到精湛地步的就更少了，所以他们做出来的全熟牛排就会又老又柴。可以说是他们手艺不到家才造成的，真正的全熟牛排才是更符合我们中国人的口感的，因为那样的话既能让我们的肠胃非常适应这种成熟度的牛排，而且吃起来口感也会非常鲜嫩，多只，因为毕竟牛排也算是牛身上一块非常新鲜的肉了。

　　国内的很多西餐厅里边的厨师根本就没有做全熟牛排的手艺，所以老板很害怕顾客点全熟的牛排，因为那样一下子就会把牛排做的非常难吃了，如果你要说全熟的话，老板会立马黑脸，你大概是来找茬的吧，明知道我们的厨师手艺不过关，还要点这种？其实这种全熟牛排恰恰能真正的看出来一家西餐厅的档次到底怎么样？因为高档的西餐厅才可能花大价钱去请来一位厨艺非常好的厨师，很多一般的西餐厅里面做出来的全熟牛排，要不就是煎老了又拆又糊，要不然就是做的有点夹生了，所以很难去做好的，

　　如果有机会去到一家高级西餐厅的话，还是需要尝一下他们的全熟牛排，那样就可能直接爱上这种全熟牛排而不是七分熟的牛排了。