一方水土养一方人，南方人特别擅长煲汤。汤，是人们所吃的各种食物中最丰富营养、最易消化的品种之一，原材料经过煮，煲，炖，蒸等加工工艺烹调而成的原汁汤水，演变成着原滋原味的汤汁。不仅味道鲜美可口，且因为营养成分多半已溶于水中，也容易被人体所吸收。所以人们更应该要多喝汤水，汤水更能滋润皮肤，雅雅今天分享7种汤水1周不重样，喜欢的朋友可要收藏好哦

乌鸡汤

制作材料：乌鸡半只 海底椰肉50g 枸杞子10g 麦冬5g 盐适量

制作步骤：1.乌鸡洗干净，切成块状，不要切太小，备用

2.锅里坐水，乌鸡冷水下锅

3.用中火把水煮开，煮至水上面都是浮沫即可关火

4.然后把材料也准备好，海底椰肉50g枸杞子10g麦冬5g，用水冲洗一下

5.把飞过水的乌鸡肉捞出来，用冷水再次冲洗干净，沥干一下水分，把乌鸡肉放入锅中

6.把洗好的材料也一起码进锅中

7.所有材料都码好之后，倒入开水，记得一定要开水，开水哦

8.最后一步调到营养汤就可以了，如果用砂锅的话，烧开之后调至小火，煲一个小时即可

9.出锅前加入少许盐进行调味即可食用

猪手黄豆苦瓜汤

自作材料: 猪手 黄豆 苦瓜

自作步骤:

1.买猪手的时候让店家先把猪毛去干净，现在的店家一般都会用火枪烧一烧然后把猪刮掉这样就很干净啦，如果店家没有给你先处理的话回家自己处理是比较难处理的，特别是猪蹄缝隙的地方猪毛是很难处理的，处理不干净的话吃起来的口感是非常一舒服的。把猪蹄再次用刀刮一下去除表皮的脏物

2.把准备好的黄豆挑去坏的，然后先用水浸泡半小时，如果有时间的话可以再泡久点，或是提前泡，这样黄豆煲的时间也可以缩短。如果没有时间泡的话可以直接洗好挑去坏掉的直播下锅煲，这样煲的时间就会长点啦

3.锅中加入适量的清水把浸泡好的黄豆先倒入锅中，把其煮开

4.然后把处理好的猪手也倒入锅中，再次煮开

5.把苦瓜一切为二，然后用勺子挖去苦瓜籽，用勺子把苦瓜里面白色的用勺子尽量刮干净这样苦瓜就不会很苦，如果处得不干净那煲出来的苦瓜汤会比较苦的，这一步是非常有效的减少苦瓜的苦味的

6.把处理好的苦瓜切块全部都放进锅中煮开

7.苦瓜汤煮开后会有浮末，用网勺撇去，把汤烧开后，调至中小火

8.盖上盖子煲至猪手软烂，这时苦瓜也很软啦

9.汤水浓郁，乳白乳白的汤水就完成了，煲了大约40分钟

排骨田园汤

制作材料：排骨 玉米 胡萝卜 铁棍山药

制作步骤：

1.准备好所有的的材料，把排骨洗干净，玉米，胡萝卜，把铁棍山药连皮一起洗干净

2.把洗干净的玉米切成切块，胡萝卜滚刀切块

3.排骨冷水下锅，烧开煮一会去除血水和浮沫子,用捞网捞出排骨,排骨用自来水清洗干净，控干水份备用

4.把洗干净的排骨，玉米，胡萝卜码入砂锅，一次性加入是足够的水，大火热开

5.烧开后调至中小火，盖上盖子继续煮20分钟

6.山药去皮用水冲洗干净之后切成块状，大小由自己而定。许多人在给山药去皮的时候，都会有手痒的现象发生，导致这种接现象的因素是山药皮中所含的一种特殊物质所造成的，皮肤接触了这种物质后就会出现发痒现象。预防山药去皮手发痒，戴个手套削山药皮这是最简洁的方法，从根本上杜绝了手与山药接触。小编就是戴了手套削皮的

7.把切好的山药放进砂锅中，盖上盖子继续煮20分钟左右，调味即可离火

8.清甜可口的排骨田园汤就可以喝啦

猪杂莲藕汤

制作材料：莲藕 猪肺 猪粉肠 猪筒骨 香菜或芹菜

制作步骤：

1.猪肺一个把白色的软管切割掉，用水龙头对着白色的软管把水灌进去，灌好之后按压猪肺把血水按压出来，多灌压几次，这样可以洗得更干净。洗好之后切成块，冷水下锅煮开之后用清水清洗干净备用

2.猪粉肠用盐和面粉抓洗干净，至无异味，肠子里灌一点点水进去，不用多，一点点就好，这样可以把肠子里有脏东西或者沙子给灌出来

3.砂锅加入适量水煮开，水的量看材料的多少，水在煲的其间会减少，所以水要加的多一点，不要煲到最后没有汤了哦，水烧开后

4.买回来的莲藕洗去多余的泥土，洗净之后去后，刨去加，滚刀切块

5.加入烧开的水中，然后把冲洗干净的筒骨和猪粉肠也一起放入砂锅中，盖上盖子调至中火煲20分钟

6.煲了20分钟之后把猪粉肠捞出切段，大小按自己喜欢的来切好备用

7.莲藕再继续用小火煲20分钟左右

8.把猪肺和猪粉肠一起加进去继续煲，煲至猪肺和猪粉肠比较软，适合自己口感了，最后调味，加入少许香菜末或芹菜末就可以了，如果不喜欢加入调味菜也可以省略

猪肚莲子煲

制作材料： 猪肚1个 莲子20g 姜1小块 胡椒粉少许 盐1勺 枸杞子5g

制作步骤：

1. 准备好所以需要的材料，莲子要提前泡一下

2. 猪肚冷水下锅加入姜片，加入泡发好的莲子

3.煮开时撇去浮沫盖上盖子中小火煲

4.煲至筷子可以轻松搓一个洞就可以了

5. 捞出切成自己喜欢的大小，再把猪肚放进汤里加入枸杞子

6.盖上盖子继续煲10分钟

7.加入1勺盐和少许胡椒粉即可出锅

金针菇玉米猪心汤

制作材料：金针菇1把 玉米半个 淀粉少许 盐1勺 蚝油少许 香菜1棵

制作步骤：

1.把所有材料都洗干净备用

2.把洗干净的金针，切去根部，再切成小段，香花也事先切成末

3.猪心用玉米淀粉和蚝油混合搅拌均匀腌制一下

4.锅里坐油把玉米和猪心先炒一下，这样汤会更香

5.翻炒至猪心变白，这时把切好的金针菇倒入一起翻炒均匀

6.然后加入4碗水，这里我做的是4个人的份，水按材料多少来增减

7.煮开之后加入香菜末

8.最后加入1勺盐进行调味即可食用

红枣枸杞鲫鱼汤

制作材料：鲫鱼400g 红枣7—10个 枸杞3g 姜适量 盐适量 香菜少许（不喜欢可不加）

制作步骤：

1. 材料准备好，鲫鱼洗干净，把黑膜去除干净，用适量的盐把鱼抹均匀，腌制20分钟，先用盐腌一下鱼，这一步也是可以避免煎鱼掉皮的一个步骤

2. 红枣去核备用，红枣去核后是温和的，不燥热，如果不去核的话，煲出来的汤水也会燥热，所以这一步不能省略，一定要去核

3. 锅里加油烧热，把鱼煎至金黄，冷油下锅，热锅后把油倒出，重新加油进锅中，这一步可以避免煎鱼掉皮

4. 再把鱼翻身一样煎至金黄，这步是为了鱼汤煮出来有奶白色的效果，所以不能省略哦，如果煎不够的话煮出来的汤色也没有像牛奶那样的效果的哦

5. 煎好把鱼盛出，把油也盛出，剩少许的油来炒姜，用小火把姜炒香

6. 把鱼倒进锅加，注入水，开水，这一步要用开水，鱼汤能不能煮出来跟奶牛一样乳白乳白的，也是在于这2个步骤中

7. 把红枣和枸杞一起加入锅中，中火煮20分钟左右

8. 水一定要加够，因为接下来还要用中火来煮，如果水不够的话那煮到最后，汤水所剩会不多哦，因为事先用盐腌制了鱼，所以汤里我是没再加盐的，刚刚好。如果中途再次加水的话，汤煮好的成色和味道上也会大打折扣的

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