在南方人的眼中，北方人都是豪爽的汉子，大口喝酒，大块吃肉，说的就是他们。北方人喝酒也没有什么讲究的，只要有盘下酒菜，那喝酒都能喝上一天。北方人的性格很是直爽，而且吃东西也不挑，只要能吃就好。所以很多南方人到了北方都不适应，因为北方人做的菜没有南方那么的造型精致，豪华大气，北方人做的菜很普通，也没有什么卖相，有的看了都没食欲。

但是北方的菜品是属于中吃不中看的，就像我们最常见的猪肉白菜炖粉条，看着没什么食欲，但是吃一口绝对让人欲罢不能。所以评价北方的菜，不能光从外表上来看，而是要从它的口感来评价。北方人的下酒菜，自然也是这个道理，小编今天就给大家介绍几道下酒菜，喝酒时来盘美味的下酒菜，这才算是完美。

第一种：花生

花生应该是我们最常见的下酒菜，不论是南方人还是北方人，喝酒时都必备一盘花生米，无论是油炸花生米、还是生花生米，都是越吃越有味，越吃越上瘾。花生米香脆可口，通过吃花生米，就能看出这个人的酒量如何。为什么会这么说呢？你想想，花生米是椭圆形颗粒，个头又小，尤油炸出来的花生米很外表很滑，酒量不好的人能准确夹起花生米吗？所以说用油炸花生米来测试酒量，绝对地准确。

第二种：猪头肉

猪头肉也是喝酒时不能缺少的下酒菜，因为猪头肉是猪身上最精华的部分，将这部分卤制而成，肥瘦相间的五花肉，色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻，能勾起食客肚子里面的馋虫。而且猪头肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和必须的脂肪酸，可以给人体提供血红素改善缺铁性贫血。做卤猪头肉的卤汤，也是选用十几种中草药做辅料，腌制几个小时，做出来的猪头肉能不好吃吗。

第三种：小葱拌豆腐

小葱拌豆腐是一道很常见的家常菜，因为它的口感清香滑软，鲜嫩爽口，深受大家的喜欢。豆腐是一种非常有营养的食物，它含有人体所需的很营养成分。鲜嫩爽口的豆腐，和小葱拌在一起，然后放入一点香油，清香爽嫩，不仅美味好吃，还很解酒呢。

第四种：酱蘸菜

我们经常会在影视剧里面看到用大葱蘸酱的画面，其实在东北确实是这样吃的，但是除了大葱，他们还会用黄瓜、卷心菜等蘸酱吃。将准备的食物，蘸着大酱，放入嘴中，嘎嘣脆，很是豪爽。然后一边喝酒一边吃，这绝对是南方人不能体会的快乐。

第五种：饺子

大家应该都听说过这样一句话，“饺子酒就酒，越喝越有”，边喝酒边吃饺子，等到饺子吃完了，酒瓶也就见底了。虽说饺子是过年的时候，才能吃到，但是随着生活水平的提高，什么时候都能吃到饺子，所以喝酒的时候，来盘饺子，那真的是最幸福不过了。

北方人的几道下酒菜，是不是看着就让人很想喝酒呢，大家可以试试哦，喝醉了可别找小编哦！