豆腐是我们餐桌上最常见的食物，小编昨天晚上还买了一块豆腐，父亲说要做萝卜卷子，需要一些豆腐，但是天都快黑了，哪还有什么豆腐。小编在街道上绕了一圈，看到一个老大爷站在一个三轮车前，车后面还放着一个竹筐子，用笼布盖着，小编觉得有戏。于是停下车上前询问了一下，果然是卖豆腐的，小编买了一块，随口问了一句，“怎么不用喇叭喊？”老爷爷说老顾客都知道他在这里卖豆腐，小编回答他“但是，新顾客不知道呀，尤其是天快要黑了，都看不见，要是用喇叭喊，不是能招揽更多的顾客吗？”老爷爷问小编是第一次来买豆腐吗，小编说是的，然后非要切一点豆腐给小编尝尝，小编推脱不过，就吃了一块，Q弹有韧性，入口即化，还不错，口感真的很好。

豆腐好吃，但是大家知道吗？市场上有很多种豆腐，而豆腐原料也是不一样的，有的豆腐原料有问题，长期吃了就会对身体有伤害，所以小编今天就教大家如何来挑选豆腐。

第一种：对着光线看

将豆腐放在光线下面观察一下，如果是质量好的豆腐，那么在光线下面，豆腐就是均匀地乳白色和淡黄色，会有一点光泽。如果是质量不好的豆腐，那么豆腐的颜色就会变得很深，或者变成浅红色，没有一点光泽。因为劣质的豆腐就是呈深灰色、深黄色或者红褐色，只要出现这些颜色，一般都是质量好极差的豆腐，吃了对人体必有伤害。

第二种：组织状态

先看一看豆腐的外部情况，然后用刀将豆腐切成几块，然后仔细地观察豆腐的切口，用手轻轻地按压一下，豆腐是否有弹性或者硬度。质量好的豆腐，它的外形是很完整的，而且软硬都适度，有弹性，质地也会很细嫩，没有一点的杂质。劣质的豆腐，它的切口面很粗糙，而且质地也不细嫩，没有什么弹性，还会有黄色液体流出，并且表面发黏，即使用水冲洗还会粘手。

第三种：豆腐的味道

用鼻子问一下豆腐的气味，好的豆腐闻起来就会有一股子的豆腐香味，不要的豆腐就会没有什么味道，甚至会出现豆腥味、馊味等难闻的气味。如果遇到这种豆腐，就不要买了。

第四种：品尝

将豆腐切成块，然后取出一小块放入嘴中咀嚼，品尝豆腐的味道，好的豆腐口感细腻润滑有弹性，而且味道醇香，美味可口。要是劣质的豆腐，吃起来就非常的粗糙，而且口感很平淡，没有什么特别之处，有的甚至吃起来有酸味、苦味等，让人吃了之后就不想在吃第二次了，太难吃了。买豆腐的时候，有条件的话可以品尝一下，这样是最直观的。

太白的豆腐也不要买，因为它们都是经过化学药剂浸泡出来的也不能购买。豆腐的营养价值很好，做法也很多，现在大家应该都会挑选豆腐了吧。