要说去年烘焙圈最火的男人是谁？

毫无疑问，那一定就主厨 Cédric Grolet！

他的红，是不分国界不分界限的！

不管你是不是从事烘焙行业，

看过他的作品就会马上爱上他！

Cédric Grolet在 INS上轻轻松松吸粉70万，

每发布一次产品都至少有2万人点赞，

在国内相当于是天天上热搜！

随便一张产品照就是两三万的点赞量▲

第一本新书《Fruits》一出版就被抢断了货，

Cédric Grolet的签书会上，

至少排队4个小时才能签上名！

但是没有一个人舍得中途离场！

如果你还不知道Cédric Grolet是谁，

是时候亮出他的成名作了！

这是去年最火的仿真柠檬蛋糕，

几乎以假乱真的水果蛋糕，

让Cédric Grolet一下子进入了大家的视线！

水果系列打破了一般人对传统烘焙甜点的想象，

想象手起刀落切开这些逼真水果的瞬间，

满满的都是幸福感！

就这样水果蛋糕迅速在全世界不分行业地走红，也成为了全球甜点师争相效仿的对象。

造型可以效仿，

但有一样东西是所有人都效仿不来的，

那就是细节，所有人都说，

“Cédric Grolet作品里藏着魔鬼！”

魔鬼般的细节质感！！！

他的苹果挞每一片都要一样薄，

每一片都是精心挑选的位置，

丝毫不能偏移！

只有注重每一分每一毫细节的作品，

最后才能被完美呈现！

看起来简单的水果挞也不简单，

他要求每一块水果切得一模一样，

排列的整整齐齐，体现出精致！

（就差要求水果们自己都长成一个样了 ~）

如果只是简单细致的刀工和拼盘！

那还远远不够被称为魔鬼般的细节！

是他的技术，已经达到了炉火纯青的地步！

每一步操作就像是机器控制般的精准！

没有缺憾感，也没有累赘感，

每一寸都刚刚好，

这才能表现出极致的造型魅力！

还有被网友们称为艺术的彩色蛋糕系列！

惊艳的色彩，

独特的造型，

鬼斧刀工的技术，

令人惊叹！

Cédric Grolet对细节偏执到不忽略任何一个步骤。

哪怕是最简单最基础的步骤，

也要尽可能亲力亲为，

哪怕是批量生产也保证每个甜点都一模一样，

保证最理想的模样！

在Cédric Grolet看来，每一个步骤都是最后作品的组成部分，每一个部分都是重点，绝对不容忽视。

Cédric Grolet用他那执着到几乎偏执的细节，让作品散发出无穷的魅力，

征服了全球！

除此之外，Cédric Grolet作品里还藏着无限大胆的创意！魔鬼般疯狂的创意！

首当其冲的就是仿真水果蛋糕这项惊人的发明！无限的创意，颠覆了传统，

创造了甜点新的辉煌时代！

为了制作出一口一个的小甜点，

Cédric Grolet创造了魔方！！！

对，就是那个曾经十分火热的魔方蛋糕！

他将八十年代风靡一时的魔术方块玩具的造型运用到蛋糕造型中，将趣味和想象结合一体，打破常规，创造了一个新的奇迹！

不仅如此，他还大胆推翻经典。

Cédric Grolet说 “如果我手里有一个经典配方，我唯一想的就是如何创新”。

他推翻传统千层酥造型

产品口味更加天马行空！

他推翻传统黑森林蛋糕

创新的黑森林里仿佛蕴藏了无限神秘的能量，

造型上更有立体感！

花朵造型的蛋糕，

再一次更新了人们对蛋糕的认知!

他一次一次打破人们的想象，

就算再经典的产品，也能吃出创意的时代感！

Cédric Grolet毕业于法国的专业甜点学校 ENSP，在Fauchon曾担任了五年的研发工作。目前任职于几百年历史的五星级酒店Le Meurice。

他的伟大在于彻底改变了Le Meurice这所巴黎宫殿的甜蜜世界，让甜点出现在了米其林二星餐厅的菜单上！

2016年，Cédric Grolet接受了全世界烘焙师梦寐以求的荣誉，被法国权威糕点协会Relais Desserts评为最顶级的甜点大厨。（这是经过严格删选的，只有顶级的烘焙师才有这样的殊荣，PH大神也在Relais Desserts协会里~可见协会的权威性）

两个月前，Cédric Grolet被一致性评选为Best Pastry Chef of the world（世界最佳糕点师），又是一项极大金光闪闪的荣誉，就这样隆重地降落在三十二岁的Cédric Grole身上！

他在授奖的时候发言真诚地感谢支持自己的朋友，帮助自己的团队，而自己将处于永恒的创作中！

在现场，L'Express杂志报道这次授予是：“这位年轻的神童正在愉快地接受自己的使命！”

如果说这一切是意料之外的惊喜，

倒不如说这一切都是意料之中的收获！

他的蛋糕拥有常人没有细节质感

也有神童般的创意天赋！

他的成功才不是偶然！

跟随大师的脚步，

2018我们走起~！