Q弹叶子冻不用排队买了|在家就能做~Q弹软嫩的椰子冻深受大家的喜爱，一起来看看是怎么做的吧！

然鹅

市面上的一些椰子冻的卫生是在堪忧

所以不如自己动手做

超级简单＆诱人

网红椰子冻 在家也能做啦

需要材料

椰青2个 吉利丁片5片

椰浆200ml 牛奶100ml

白砂糖60g

制作步骤

先来开椰子！取一个椰子，用开椰器将椰子开出一个小孔。（安利一下开椰器！真的非常好用，连我这种小力气的人也能打开，也比较安全不容易弄伤手）

把椰汁倒出备用。（一颗椰子差不多有500ml的椰子水）

椰子冻其实很简单，最大的难点就是需要给椰子开一个平面的口。

第一步：沿着小孔用刀将椰子顶部划一圈。（划的时候会感受到里面坚硬的椰子壳）

第二步：把划圈以内的椰子外皮削掉，削到露出里面坚硬的壳。（把外面的去掉才能看见坚硬的椰子壳，方便之后凿的时候能看的更清楚）

第三步：沿着开孔的位置用力敲一圈，用刀敲到能看见裂纹就行了！

（仔细观察可以看见椰子壳有三条竖着的线，三条竖着的线是椰子壳最坚硬的部位，可以先用刀垂直敲几下那三条线，然后沿着划圈的地方敲一圈就能敲开啦！没有开过孔也没关系，沿着露出的椰子壳那一圈，随便凿开一个口就行！大家一定要小心手哦~）

第四步：把刀沿着凿开的位置轻轻一敲，椰子就轻松打开啦~

5片吉利丁片放入清水中泡软。（吉利丁片是在鱼骨中提取的天然胶质，安全健康大人孩子都能吃哒！没有吉利丁片用鱼胶粉也可以，但两种我都试过，吉利丁片做出来的会更q弹好吃~用吉利丁片之前需要在清水里泡软哦）

将500ml椰汁、100ml牛奶、200ml椰浆和泡软的吉利丁片放进奶锅内小火加热。

再加入60g白糖，搅拌均匀至融化。全程只需要有热度能融化吉利丁片和糖就行了，千万不要煮开哦会影响吉利丁片的凝固程度。（椰子冻的甜度可以自行调整，不爱吃太甜的可以减少至40g，糖的多少是不会影响成品哒）

等稍凉一点就可以重新倒入椰子里了。

放凉之后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-6小时。（保鲜膜可以保持湿度还不会串味，这一步不能少哦）

想吃的时候从冰箱取出，可以像我一样装饰一片薄荷叶，也可以切上自己喜欢的水果，比如芒果啊猕猴桃啊。

弹弹的椰子冻就做好啦，开吃吧~

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