很多人会苦夏，炎热的天气让人食欲不振，这时候来上一盘拍黄瓜，不仅清爽开胃，还有美容减肥的功效，是夏天最受欢迎的一盘小菜。今天就将步骤做法详细告诉大家，跟饭店一样好吃，一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：黄瓜、香菜、香油、蒜子、米醋

具体步骤：

1.将黄瓜洗净放入盐水中浸泡15-20分钟，充分去除表面的农药残留，再清洗干净备用；

2.将大蒜拍碎，切成末，香菜洗净切小段备用；

3.将黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂，再将黄瓜顺长对半切开，继续再切成段；

4.将黄瓜放在大碗内，加入蒜末、香菜段、适量香油、辣椒油、盐、米醋，用筷子翻拌均匀即可盛出装盘。（辣椒油可以根据个人口味来选择放，也可以不放）

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一道好吃的拍黄瓜就做好了，技巧是一定要将黄瓜拍裂，这样黄瓜才脆口，而且容易入味！