家里冰箱中还存放些过年父母给做的腊味，刚过年完时存货很多，有时候会做饭上在米饭上将腊味放上去蒸，饭熟菜熟，蒸好切片，再炒上个青菜，既简单又省事还美味的佳肴。但随着冰箱中的存货的减少，再吃起来腊味就特别珍惜，总是趁着家人都在的时候，才会很隆重的做道菜让全家人一起分享。

今天选用的是腊鸭腿，腊鸭有种轻盈脱俗的味道让它从腊味家族中脱颖而出。这次我用腊鸭搭配上白萝卜，秋季是吃萝卜的最佳季节，营养美味，清甜爽口的口感，还有谁比它更合适呢。其实萝卜是最适合与各种肉类搭档的，白萝卜本身很简单，没有什么特别味道， 这样更适合吸收腊味的香浓滋味，让它自身的味道更加丰富。

腊味的特点是“有味使之出，无味使之入”，而白萝卜味道清淡，腊鸭的味道却醇厚，二者相配，萝卜吸收腊鸭的咸鲜味道，汤喝起来不油不腻，不咸不稠，简直是完美。经过一个小时的炖煮后，屋中腊味飘香与柔和的萝卜清香飘荡在空气中。这汤简单易做，几块钱就能煮上一锅，特别鲜美，保你喝一次上瘾， 不妨试试哟。

【白萝卜腊鸭汤】

原料： 腊鸭腿 1根 白萝卜 1根 姜片 3片 小葱 1根 胡椒粉 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 将洗干净的腊鸭腿放入高压锅中； 3. 加入滚刀块的萝卜； 4. 加入适量的水； 5. 放入姜片； 6 加盖， 高压锅上汽后转为小火， 炖煮10分钟； 7. 煮好后加入适量的胡椒粉调味； 8. 盛入小钵中， 表面撒上小葱末。

小贴士：1. 腊鸭腿烹饪时最好用热水清洗干净； 2. 煲汤水要一次性加足； 3. 我用的高压锅， 普通锅煮上30分钟； 4. 这汤无须加盐加油， 味道就很好， 只需加点胡椒粉、小葱即可。