翠湖旁有一家文山早点店

　　十几年的光景里

　　全心全意做好一碗鸡汤煮品

　　从一开始只卖早点

　　到后来为了满足越来越多食客需求

　　变为供应早点、午饭以及晚饭

　　菜品却仍然唯有那一份鸡汤煮品

　　就是这样一个朴实无华的小店

　　春夏秋冬

　　年复一年

　　坚守于此

　　有多少昆明人沦陷于那一口鲜美的汤头

　　那一嘴爽口的米线、面条、饵丝之下！

　　200公斤鸡，1500碗

　　“ 嬢嬢，您家一天能卖掉多少锅这个鸡汤啊？”“这个锅？这个锅太小了，根本没法计算。”出菜口的嬢嬢对团长讲这番话的时候满脸都是藏不住的骄傲。

　　团长想如果是自己也一样会这样骄傲。就是这家开在翠湖公园旁的文山早点店，营业有十几年了，每天能卖出1500+碗煮品，用掉200公斤鸡肉。从早卖到晚，一到饭点门口就会大排长龙。

　　店里其实座位不少，但通常门口台阶路沿上也会坐满人。食客自助服务，全店只卖粗米线、细米线、卷粉、面条四种煮品。值得一提的是这家可以单点的鸡血，醇厚鲜香得不行。

　　鸡汤打底，配上新鲜热乎的鸡肉鸡血，浇上滚烫的鲜鸡汤，自行加入辅菜，调配佐料。9元一份，还可以另加鸡肉冒或是鸡血冒。

　　做法简单，味道却一点不简单。“量大汤鲜味美”是无数来这里品尝过后的人们都会给出的评价。

　　甩一碗心情好一天

　　用最土的土鸡熬制一锅原汁鸡汤，金灿灿的就像家里妈妈会熬出的色泽，一锅好汤香飘十里，路过就会走不动，有多鲜美闻一闻就知道，不甩上一碗都对不起自己。

　　鸡汤米线

　　米线是昆明人最常点的煮品。而熟悉文山早点的宝宝都知道，文山早点最大的特色就是“细米线”。细米线形似粉丝，口感更为香醇可口，米香十足。

　　一分米线稍稍一烫就可以出锅了，嬢嬢娴熟的盛汤入碗，落米线，加入大份量的鸡肉块，鸡血。就是一碗色香味俱全的土鸡米线，去蘸水台加料搅拌开就可以开动了。

　　鸡汤饵丝

　　这里的饵丝是粗饵丝，和细饵丝相比糯米的香气更足，一嘴下去软糯有嚼劲，不会粘牙，细品下来回味无穷。

　　团长建议宝宝们先别加辅菜也不要搅拌，端上桌先尝一尝碗里原汁原味的鸡汤。没有任何调料的加入，完全是鲜美鸡汤给予味蕾的最大满足感。

　　千万不要喝完了哦，还是要留一些用来配饵丝。饵丝本身米香味道比较浓，适当可以多加一点辣椒辅菜。韭菜、芹菜、腌菜、葱花尽情加入吧，红红绿绿看着就有食欲。

　　鸡汤面条

　　面条是那种小宽面，面条和鸡汤到底有多搭相信不用团长介绍宝宝们就都懂得。吃这家的面条团长喜欢先吃一半加点葱花原味的，后面再加入重口味调料刺激一下。

　　面条要快一点吃，小心被汤泡得太久坨掉，这一碗香喷喷的面条让人倍感养生。一碗鸡汤面条就是打开元气满满一天的正确方式。

　　面条吸满浓郁醇厚的鸡汤变得香浓顺滑。挑一筷子入口细细的咀嚼，再嘬一口汤汁，鸡汤混着面条进入胃里，身子一下子就暖和了起来。

　　鸡血

　　除了煮品，这里的鸡血也一样的备受欢迎。点一份鸡血，嬢嬢会放入大勺被进汤锅加热一下再盛出入碗。

　　团长第一次吃到如此够味的鸡血。鸡血的每一个小孔都饱满汤汁，一口下去会爆浆。吃完鸡血碗内的鸡汤也不要浪费哦，加进米线里更好味~

　　岁月沉淀下的好味道

　　人来人往，日复一日，山早点店见证了多少日月变幻斗转星移。它却一直静静伫立在这里等待告慰每一个无数饥肠辘辘的客人。

　　团长想啊，人们来这里甩上一碗米线，吹着旁边翠湖飘来的小风，赏一赏西伯利亚飞来的红嘴鸥，没有雅致的环境，也足以感受岁月的静好。

　　店铺信息

　　【店名】文山荷鲜居文山早点

　　【人均】9元

　　【地址】建设路染布巷往里走，近翠湖公园旁

　　【营业时间】9：00-19:00

　　文案：喵闹闹

　　图片：南蛮姐姐、喵闹闹

　　后期：青衣

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