筷子文化，上下五千年，源远流长

据说，世界上共有三种吃东西的方式，直接用手拿东西吃的占百分之四十，用刀叉的占百分之三十，还有百分之三十则用筷子。

在我国，筷子与美食相伴流传千年。它既是一种传统，也是美食文化的象征，它就像中华民族情感的接力棒，将祖先的文明代代相传，从远古流传到现代。它就是我国美食文化的传承。

中国人的筷子文化，单从其本身设计上就已经彰显出来了。

筷子的长度被控制在“七寸六尺”，这代表着人的“七情六欲”。

筷子是两根，筷子长直，在八卦里是巽挂，巽为木，为入的意思。而二数先天卦为兑挂，兑为口，为吃的意思。组合起来就是用筷子吃东西。

筷子两头，一头圆的，一头方的。都是用圆的那头吃东西，圆的为乾挂，就是天的意思。天圆地方，所以是民以食为天。

两根筷子，在手里，一跟主动，一根从动。主动为阳，从动为阴，象征着“太极之道”——阴阳两级，合二为一，也寓意着“和”。

拇指，食指在上，无名指，小指在下，中指在当中。这是天地人，三才之像。

一双筷子，承载着中国人的情感和记忆。

小时候长辈用筷子给了我们味道的启迪。

幼儿时，妈妈用筷子让我们感受到文化的传承。

再后来，筷子教我们礼仪“让长辈先吃”是一种美德。

长大后，筷子连接起了亲情，串联起天南和地北。连接的是味蕾，缠绕指尖的是文明。

邻居喊独居老人一起吃饭，那句“就多一双筷子的事”很朴实，就像我们的文化一样，流淌在每个人的血液里。

关于筷子是谁发明的，民间有不同的传说。

大禹

尧舜时代，洪水泛滥成灾，舜命禹去治理水患。大禹受命后，发誓要为民清除洪水之患，所以三过家门而不入。他日日夜夜和凶水恶浪搏斗，别说休息，就是吃饭、睡觉也舍不得耽误一分一秒。

有一次，大禹乘船来到一个岛上，饥饿难忍，就架起陶锅煮肉。肉在水中煮沸后，因为烫手无法用手抓食。大禹不愿等肉锅冷却而白白浪费时间，他要赶在洪峰前面而治水，所以就砍下两根树枝把肉从热汤中夹出，吃了起来。从此，为节约时间，大禹总是以树枝、细竹从沸滚的热锅中捞食。这样可省出时间来制服洪水。如此久而久之，大禹练就了熟练使用细棍夹取食物的本领。手下的人见他这样吃饭，既不烫手，又不会使手上沾染油腻，于是纷纷效仿，就这样渐渐形成了筷子的雏形。

姜子牙

传说姜子牙只会直钩钓鱼，其他事一件也不会干，所以十分穷困。他老婆实在无法跟他过苦日子，就想将他害死另嫁他人。

这天姜子牙钓鱼又两手空空回到家中，老婆说："你饿了吧？我给你烧好了肉，你快吃吧！"姜子牙确实饿了，就伸手去抓肉。窗外突然飞来一只鸟，啄了他一口。他疼得"阿呀"一声，肉没吃成，忙去赶鸟。当他第二次去拿肉时，鸟又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鸟为什么两次啄我，难道这肉我吃不得？为了试鸟，他第三次去抓肉，这时鸟又来啄他。姜子牙知道这是一只神鸟，于是装着赶鸟一直追出门去，直追到一个无人的山坡上。神鸟栖在一枝丝竹上，并呢喃鸣唱："姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夹肉就在我脚下……"

姜子牙听了神鸟的指点，忙摘了两根细丝竹回到家中。这时老婆又催他吃肉，姜子牙于是将两根丝竹伸进碗中夹肉，突然看见丝竹咝咝地冒出一股股青烟。姜子牙假装不知放毒之事，对老婆说："肉怎么会冒烟，难道有毒？"说着，姜子牙夹起肉就向老婆嘴里送。老婆脸都吓白了，忙逃出门去。

姜子牙明白这丝竹是神鸟送的神竹，任何毒物都能验出来，从此每餐都用两根丝竹进餐。此事传出后，他老婆不但不敢再下毒，而且四邻也纷纷学着用竹枝吃饭。后来效仿的人越来越多，用筷吃饭的习俗也就一代代传了下来。

妲己

传说商纣正喜怒无常，吃饭时不是说鱼肉不鲜，就是说鸡汤太烫，有时又说菜肴冰凉不能入口。结果，很多厨师成了他的刀下之鬼。宠妃妲己也知道他难以侍奉，所以每次摆酒设宴，她都要事先尝一尝，免得纣王咸淡不可口又要发怒。

有一次，妲己尝到有几碗佳肴太烫，可是调换己来不及了，因为纣王已来到餐桌前。妲己为讨得纣王的欢心，急中生智，忙取下头上长长玉簪将莱夹起来，吹了又吹，等菜凉了一些再送入纣王口中。纣王是荒淫无耻之徒，他认为由妲己夹菜喂饭是件享乐之事，于是天天要妲己如此。妲己即让工匠为她特制了两根长玉簪夹菜，这就是玉筷的雏形。以后这种夹菜的方式传到了民间，便产生了筷子。

筷子象征着古老而悠远的中国文明，浓缩了中华民族五千年的精华，它是伟大的。