周末小编去看中医调理身体的时候，注意到药店旁边放着很多三七粉在卖，而且购买的人还不少，有的是买来直接冲水喝，有的则用来做菜。三七是一种中药材，对于女性补益较好，所以很多人都会在药店购买现成的三七粉。但是直接食用新鲜的三七其实更好，每一年只有秋季和冬季这两个季节才会有鲜三七卖，这个时候买上一些带回来炖鸡，香中带一点微苦，别有一番滋味。用三七炖鸡是文山的一种普遍做法，极其鲜美，很是滋补，这个季节能买到鲜三七，所以别错过了。冬季，才能吃到的“鲜三七”，用来炖鸡，让你喝到不一样的鸡汤。

三七炖鸡

By 苗乡三七666

配料：

土鸡 500克、鲜三七 100克、姜 适量、阿胶枣 适量、枸杞 适量、食盐 适量

烹饪步骤：

1.洗干净鲜三七，注意：三七上的泥土可没有滋补作用

2.取下鲜三七的支根和须根

3.鲜三七主根切片，方便三七的营养渗入鸡汤

4.土鸡肉准备，剁剁剁

5.温馨提示如果没有鲜三七，可用干三七头泡水之后敲碎使用，或者鸡肉炖好之后加入三七粉

6.鸡肉焯水

7.依次序放入，生姜、枸杞、三七、鸡肉、水、盐

8.开火慢炖2小时左右，中途需要加水，防止熬干

烹饪小贴士：

1、鲜三七材料一般只在秋季、冬季才有，选砂锅香味会更浓，配料枸杞、红枣不是必须但是加上滋补作用更好。中途要防止水熬干了，注意各种材料的安全，选择无公害、有机品质的食品。

2、如果没有鲜三七，可用干三七头泡水之后敲碎使用，或者鸡肉炖好之后加入三七粉。

3、三七味甘、微苦，温，归肝、胃经，散瘀止血，消肿定痛。孕妇慎用。三七还有一定的补益的作用，生用的话，三七偏于活血止痛的作用，用于跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症，并可防治冠心病、高血脂、高血压等，熟用的话，本身有补血活血的作用，相对比较适合用来补益。

有条件的可以试试用鲜三七炖鸡？

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