我们入了冬季，有些蔬菜就吃的少了，有些自己家喜欢的菜也会改变做法，以用来适应季节。小编家喜欢吃藕，冬季到了之后，对酸酸甜甜的凉拌藕就敬而远之了，相反的我们会做藕条，香香脆脆的炸藕条，比薯条省事好吃，吃起来比薯片都香，不用焯水，不用冷冻，简单方便。我第一次做的时候差不多炸了2斤多的藕条，结果一天不到就都吃光了，这一次多用了1斤，也还是不够吃，家人喜欢，一直抱怨我做的少了。莲藕炸一下，比薯条好吃，比锅巴香，酥的掉渣，3斤藕都不够吃。

炸藕条

By 龙宝宝陈诺（陈筱盈）

配料：

藕 1节、面粉 60克、玉米淀粉 30克、水 130克、番茄酱 适量、花生油 适量

烹饪步骤：

1.准备好食材和份量，莲藕削掉2头的节口，把莲藕外皮刨掉，不要刨太厚，有些凹凸不平的地方用水果刀刮一下

2.莲藕竖着对半切开，切成0.5厘米厚的薄片

3.莲藕切成4-5厘米的长条，放入水里泡一下，防止莲藕氧化颜色变深

4.取一个有深度的大碗，放入面粉，玉米淀粉和水

5.调成缓慢滴落的面浆，水的用量根据面粉来调节

6.藕条沥一下水，分2-3次放入面浆中翻拌一下，让莲藕均匀地挂上面浆

7.小奶锅里放入适量的油，中火烧到5分热，放入筷子会冒小泡泡，把挂好面浆的藕条一根一根的放入油锅里

8.炸到藕条浮上油面，转大火炸一分钟捞出。建议用小而深的小锅炸，这样比较省油

9.藕条全部炸好以后，再复炸一次捞出沥一下油

烹饪小贴士：

1、建议用小奶锅来炸藕条，这样能节约油。当然也可以做成藕片，只要记得切的时候薄一点，比较容易炸透。

2、莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症,莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。

你吃过炸藕条吗，喜欢何不一试？

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