嘘寒问暖，不如撸串儿

　　哈尔滨人撸串的仪式感

　　可以从老道外的80年代干巴串说起

　　寻觅一口正宗干巴串的鲜香

　　填满饥饿的胃

　　是每一个热衷烤串人的夜晚必修课！

　　风风雨雨，一晃5年，80年代的老板，也是一个传奇人物，天南海北走了一圈，不仅把所有好吃的串串都带了回来，还开创了哈尔滨烧烤界的新秀“牛肉干巴串”！

　　炭火烧的通红，烧烤的焦香，一把粗盐几撮调料，没有什么所谓的秘诀，味道一次成型，浑然一体。夜色渐浓，闻香而至的老客们从各处聚集而来，店里渐渐热闹起来。“老板，20串干巴串、20串八分熟，少放辣椒·····”

　　来到这儿，就好似回家

　　店里装修十分简单，木质的桌子、皮质的椅子，没有太多花哨的装修，但却让人十分舒适、安逸，像是回家的感觉！

　　不得不提的是店里的两个“炕”，这也算店里的一大特色，超级适合带“蓝方”朋友打卡。团子温馨提示，一点要记得提前预约哦！

　　每一款都超级惊艳

　　- 内蒙古牛肉干巴串-

　　据说蒙古人吃牛肉干有两种吃法，一种是原味吃，一种是油炸！而店里的方法是把牛肉干制熟，既有着原味的干香，还有油炸的油香，一举两得！

　　80年家的干巴串看着油亮，吃起来嚼劲十足，又不是完全嚼不动那种，而且越嚼越香，超级适合下酒！

　　- 长春蒜水小串-

　　长春的蒜水小串就很特别了，采用上好的牛子盖肉穿成纤细的小串，然后用大蒜水刷制烤成，不仅有蒜香的味道，而且肉质极为细嫩！

　　鲜嫩爽口、蒜香怡人，完美诠释了牛肉串的“娇嫩”！点上一把小串，再来两瓶大绿棒子，堪称完美！

　　- 法式八分熟-

　　法式八分熟选用每天新鲜采购上等的牛里脊肉，按照精肉生吃的法式习惯，烤制八、九分熟！

　　原汁原味的牛肉，辣椒提香，嫩到让你会怀疑人生！从炉子上拿下来直接吃，可以保持最好的温度和火候，再加上肉质的新鲜度，幸福感爆棚啊！

　　- 天津汁烤鸡翅尖-

　　天津汁烤翅尖是老板去天津出差偶遇此串，连续一个月每天登门拜访，最终被诚意打动，才获得秘制配方！绝对是吃货们的必点之一，翅尖的身形“微胖”！团子偷偷告诉大家，翅尖一点要慢慢啃才能get它们的美味！

　　- 80年代牛肉串-

　　大块鲜嫩牛肉切块加上肥油粒，经过加工后肉质鲜美，佐料一撒更是鲜香扑鼻。秘制的牛肉串，焦脆诱人，不但块头大，而且味道浓郁，肥瘦相间，吃起来还很弹牙呢！

　　- 图门大块肉-

　　朝鲜人爱吃猪肉，对上好的猪肉的做法堪称一绝，80家的大块肉就是按照朝鲜对煎制猪肉的方法烤制，上好的梅花肉，瘦肉里满满点的雪花筋，就一个字“香”！

　　- 油炸臭美豆腐-

　　自己家腌制的臭豆腐，吃过的人都知道味道非同一般，据说，曾经有人出一万块购买配方呢！

　　刚炸出锅的豆腐外酥里嫩，色泽金黄，搭配上咖喱粉，蘸上店里的秘制蘸料，一口下肚，味道超赞！团子温馨提示，店里饭点人超多，一定要记得定位哦！

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　　【店铺名称】

　　80年代干巴串

　　【营业时间】

　　11:30-23:30

　　【地址】

　　道外区太平南二道街26号

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　　▌文章由哈尔滨吃货团原创出品

　　▌编辑：咕咕 摄影：xby

　　▌主编：新浪微博@黄灵