菜馍是河南极具特色的早餐饼，几乎每家每户都会烙，不仅好吃，而且含钙量非常丰富，能够为身体提供多种营养成分。

菜馍当中的菜是多样化的，主要以绿色蔬菜居多，今天小渔生鲜就为大家分享烙菜馍的做法，主要借助电饼铛，做法非常简单，不需要翻面，不需要放油，只需要一个馅饼的程序就够了。

河南菜馍

首先准备好食材

面粉、水、食盐

小白菜、韭菜、干粉条

豆腐皮、午餐肉、绿豆芽

鸡蛋、小葱、姜

芝麻油、五香粉

第一步：揉好面团，醒发半个小时左右

第二步：把蔬菜处理一下，不要切的太碎，粉条用开水烫一下，豆腐皮泡软，午餐肉切丝，香菜和葱姜都切成末，然后放入盆中加调料拌匀

第三步：打入一个鸡蛋，不要搅拌，等开始做饼的时候再搅拌均匀

第四步：将醒发好的面团分成均匀的份数，然后挨个揉圆，然后再擀成大而均匀的薄饼

第五步：取一个饼胚摊开，把刚才准备好的蔬菜拌匀后放上，边缘留出一些

第六步：然后再盖上一个饼，将边缘捏紧，这样烙馍的胚子就出来了

第七步：取出电饼铛，调到煎烤的模式预热，然后放入做好的饼胚，开始烙饼

第八步：大约煎烤5分钟左右，煎烤至饼胚焦黄即可取出食用

这样，焦香好吃浓浓麦香味的河南菜馍就做好啦

将做好的烙饼一分为四，这样吃起来会更加方便，一人吃一整个，早餐就足够了。

这里要注意，粉条一定要有，蔬菜尽量选择容易熟的，饼胚擀的薄一些会更好吃。

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