大部分人觉得下酒菜有什么吃的对与不对的，只有好吃与不好吃。其实，这种想法是错的，因为有些蔬菜的成分在没有遇见酒精时，吃上对人体有好处，但是一旦遇见酒精，其成分与酒精在人体的脏器中会生成对人体有害的成分。

其实，有时候少量定量喝酒对人体危害没有现在说的危害那么大，只是不注意喝酒时吃的下酒菜，在人体脏器中产生毒素，日积月累，当达到一定的量时便会发病。

所以，正确选择下酒菜是爱喝酒人士必须知道的养生的知识。

下面就一些喝酒不能吃的下酒菜一一告诉大家。

第一种是胡萝卜，因为胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，具有很高的保健作用和医疗价值，所以常常作为饭桌上的必需品。但是，根据研究发现大量的胡萝卜素与酒精同时混合时，就会在人体肝脏中产生毒素，长此以往就会引起肝脏疾病。

第二种是凉粉，因为凉粉在制作工程中要加白矾，而白矾能够减缓胃肠的蠕动，会让喝进人体的酒精长时间停留在肠胃中，增加对肠胃的刺激，增加人体血液对酒精的吸收，促使人更加容易醉酒而影响健康。

第三种是腌制食品，因为很多的腌制食品在腌制过程中为了防止食品变坏添加了亚硝酸盐，而亚硝酸盐跟酒精会发生化学反应，生成物会对肝脏、口腔、食道以及胃肠粘膜都有损伤，从而会增加诱发各种癌症的机率。

第四种是烧烤，这也是大多数人最爱在喝酒时候吃的。但是，因为食物在烤制过程中，会产生很多的致癌物质，尤其肉类中的核酸在烤制中会发生基因突变，会增加致癌的机率，当喝酒过多时会造成血液中铅含量增加，与致癌物质结合，更加容易诱发消化道类肿瘤。

所以，以后爱喝酒人士咋喝酒时千万要记得不要吃以上的各种下酒菜。

但是，对与很多爱喝酒人士来说，少了酒人生就少了很多乐趣。所以，以下有几种喝酒的小妙招介绍给大家

喝酒要定量，男性一天不超过啤720ml、白90ml、红300ml，女性不超过男性的一半；

喝酒要慢慢喝，流出给肝脏代谢酒精的时间；

喝温酒，可以加快酒精在人体中的代谢速度

不能空腹喝酒，会增加胃肠对酒精的吸收。

作者 王倩倩 医学硕士