隨着生活質量的提升，有越來越多的人開始注重健康養生的問題，大多數人的養生方式，都是從飲食方面入手，一個好的飲食習慣，能給自己帶來健康強壯的身體，今天要說的這種食物，對我們的身體來說，百利而無一害，它就是雞蛋，雞蛋的營養物質特別豐富，含有許多蛋白質、各種維生素以及微量元素。雞蛋的烹飪方式有很多種，但作爲早餐的話，首推的就是開水衝雞蛋，然後往裏邊滴上兩滴香油，那味道簡直美得很！

開水衝雞蛋對身體的三種好處

1、補充大腦營養

雞蛋中有兩種物質，可以補充大腦的營養，分別是卵磷脂和膽鹼，這兩種物質可以提高大腦智力，增強大腦的記憶力，對於老人和小孩來說，是非常不錯的食物。

2、護肝排毒

雞蛋中的蛋白質能夠幫助修復肝臟，而肝臟對於我們的身體來說，起到了一個排毒的作用，開水衝雞蛋可以讓腸胃很好的吸收雞蛋中的蛋白質，所以經常食用開水衝雞蛋可以起到排毒護肝的功效。

3、止咳祛除肺熱

冬天容易感冒，開水衝雞蛋滴上香油，能夠起到止住咳嗽的功效，除此之外，還能祛除感冒引起的肺熱，家裏有小孩的，可以每天早晨都喫一份，保證身體健康，營養多。

來源： 中醫科譜沈醫師