木耳菜又名落葵，叶片肥厚柔软，有弹性，适口性极好，味鲜滑润，是补钙的优选蔬菜。常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效。

木耳菜的功效与作用

1、补钙

木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选蔬菜。因富含维生素A、B、C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，较为适宜老年人食用。

2、清热解毒

木耳菜味甘、酸，性寒，有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。

3、滋补健体

木耳菜有滋补强壮的功效，全草可用于久病体虚，头晕；根部治营养不良性水肿等症；花治乳头破裂，水痘。

4、降血压、降胆固醇

木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。

5、治疗便秘

治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。

木耳菜怎么吃

推荐菜品：木耳菜瘦肉汤

食材：

木耳菜400g，瘦肉200g，油适量，盐适量，生粉适量。

做法步骤：

1、瘦肉洗净切成片；

2、加食盐和油拌匀；

3、加生粉拌匀备用；

4、木耳菜摘段洗净滤水备用；

5、炒锅内倒内足量的清水烧开，加适量食盐和食油；

6、将木耳菜倒入锅中；

7、倒入瘦肉，不要翻动，待瘦肉变色后再煮2分钟即可。

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