湘菜作为中国的八大菜系之一，它既有别于东边的甜，南方的鲜淡，又有别于西边的麻，北方的咸鲜。讲究的是“热得烫，辣得足，香味特，五味和”。

今天就来“湖南人家”，一起品味最地道的湖南饮食文化吧~

超值2-3人套餐

原价182元，仅售69.9元！

包含：剁椒鱼头1份 +干锅千叶豆腐1份+ 烟笋炒腊肉1份+一品蛋酥1份+米饭3碗+红茶3盒+餐位费3个

剁椒鱼头

提起湖南菜，必定少不了一盘火辣辣的剁椒鱼头坐镇。商家选用南方空运来的胖鱼头，每条都很鲜活。

鱼头宽厚，份量重达2斤左右，清洗干净后再用秘制调料一旁腌制。

此时再开始炒料，热锅起油，将红辣椒、小米椒、葱、姜等食材进行猛火炒制，五味尽收后，再将其均匀的覆盖于白嫩的鱼肉之上。

辛辣的剁椒，逼退了鱼腥味，先吃鱼唇，胶原蛋白丰富；再吃鱼眼，肉质极嫩。

然后再吃鱼头肉，鱼肉轻轻一夹就是一大块，在红辣椒的映衬下，愈发白嫩细腻。入口并不像四川的辣直接爆发，而是配合着汤汁慢慢充盈整个口腔，越来越辣、越来越辣...但又让人止不住嘴~

烟笋炒腊肉

烟笋是湖南特有的一种食材，经过木炭文火焙烤后，熏制成黑色的笋干。

腊肉用树枝熏制，带着一股植物特有的熏香，经由长年累月的自然风干后，外表呈现褐红色，高温翻炒下，瘦肉红润，肥膘通透，间夹着大理石的脂肪纹路。

烟笋的清淡爽脆，与腊肉的熏香咸鲜，在锅铲翻飞间交织呼应、合二为一，于是有了这道让人食之唇齿留香的舌尖美味。

海带龙骨汤

湘菜偏辣，此时若喝碗浓郁香醇的汤，会有效缓解辣味的刺激。

这份海带龙骨汤，熬制了约1小时，量超多的排骨搭配海带，喝起来就鲜味十足~

干锅千叶豆腐

千叶豆腐切片煎至两面金黄捞起，于是便有了外焦内白的颜色，千叶豆腐保留住豆腐原本的细嫩顺滑，还多了点特别的Q弹。

干锅的加热㸆走了多余的汤汁，让豆腐变得爽脆有嚼劲，在酱料的加持下，还带了点强悍的鲜辣。

一品蛋酥

一品蛋酥又名鸡蛋酥，是用鲜鸡蛋、白砂糖、芝麻等制作而成，口感香脆，丝丝酥松。

每一块都方方正正，色泽金黄，仿佛镀上了一层金色阳光，轻轻掰开也不会松散，入口浓浓的蛋香肆意在舌尖飘荡。

店里的空间非常大，有三层，其中负一层适合团建聚会，可以容纳50-60人就餐。

一楼是大厅，适合与朋友小聚。如果喜欢私密性的话，可以去二楼包间，不过需要提前预定喔~

值得一提的是，店里还有蛇肉呢，尽管重口味，但是蛇肉蛋白质含量丰富，还能滋肤养颜，对身体大有裨益！

湖南人家湘菜馆

地址：青岛市李沧区大崂路1108号1层