文：何丹琳

在今天大年初五，总部位于美国西雅图的星巴克发布了2020财年第一季度业绩并举行了分析师会议。小食代了解到，在大家风雨同舟抗击疫情的当下，新型冠状病毒感染肺炎的最新情况也成为了该会议的焦点话题。

会上，星巴克首席执行官凯文·约翰逊（Kevin Johnson）、星巴克首席财务官Pat Grismer和星巴克国际及渠道发展集团总裁John Culver就星巴克在华防疫措施、疫情对业务影响的评估、中国一季度业绩情况等问题进行了回答，并传达出继续看好中国市场的积极信息。

下面，我们一起来看下现场消息。

门店暂时关闭

约翰逊今天表示，眼前，星巴克在中国重点关注两方面的工作：第一，关怀门店员工和顾客的健康。第二，在支持当地政府有关部门的疫情防控工作方面发挥建设性作用。“我们仍然保持乐观，并致力于在中国的长期发展，我们在这一市场已有20多年的历史了。”他说。

“我们始终将保障顾客和员工的安全与健康放在首位。在过去几周里，由于疫情扩散，我们已经采取了一系列措施，包括配合当地政府，依据他们给到我们的指引临时关闭了门店，同时还主动关闭了中国其他一些地方的门店。”Culver随后在回答分析师提问时说。

小食代留意到，据Culver透露，截至目前，星巴克中国已经关闭了半数以上的门店。“我们每天都在对此进行评估，”他说，“那些仍处于营业状态的门店会继续为顾客提供外送服务，但这也是我们每天都要进行评估的事情。”

据了解，星巴克目前在中国约有4300家门店。

小食代了解到，整个春节假期，湖北省内所有星巴克门店及专星送都将暂停营业。暂时停业期间排班的所有门店员工薪资照常。其他不同区域的不同星巴克门店，则会依据各自情况做相应调整。事实上，受疫情影响，包括海底捞在内的多家餐饮连锁都采取了临时关闭门店等防控措施。

Culver在会上表示，情况非常复杂。“我正在与星巴克中国CEO王静瑛及中国团队紧密合作，以应对不断变化的形势。作为一家公司，我们曾经处理过复杂的情形。考虑到我们与员工和员工与顾客之间已经建立起的关系和信任，我们觉得在中国，其他公司也不会有更好的应对办法。”

“随着事件的继续发展，我们将保持（信息）透明，但是我们对所做的决定确实充满信心，我们将继续全力支持我们的员工和中国团队渡过难关。”他表示，尽管接下来的数周和数月将要继续应对疫情冲击，但星巴克对在中国的长期发展充满信心。

疫情影响

小食代留意到，谈到疫情影响，Grismer在会上表示，在当前关头，真的很难说这会给星巴克中国的业务带来什么影响，这将取决于门店暂停营业的时间，“因为我们需要配合当地政府防控疫情，并保护我们的员工和顾客”。

“业务影响在很大程度上取决于两件事：临时关闭的门店数量和关闭的持续时间，后者并不完全在我们的控制范围内。”他说，至于期间的工资成本对财务的影响则没有那么大。

此外，他表示，除了临时关闭门店的数量和时长，还有其他的影响因素，例如由于要防控疫情减少人群集聚，全国各地的零售业人流都减少了。“和之前相比，现在人们都不太愿意去商业中心了。”他说，但对星巴克影响最大的因素还是时长。

“我们每天都在跟踪情况。与历史水平相比，（仍在营业的门店的销售）肯定有所放缓。我们已经调整了部分门店的营业时间，我们还根据供应链的现状对一些产品进行了调整。”Culver补充道。

Grismer表示，目前尚无法合理估计其对业务造成的影响，需要在延长的春节假期过后，再来看局势能够怎样平稳下来，以及后续评估关店带来的影响。“我们可能最早在3月初进行调查，以合理评估对第二季度和全年的业绩影响，最迟将在4月发布第二季度财报时进行更新。”

“尽管如此，事实上我们的中国业务在2020财年第一季度仅占全球收入的10％。我们预计，这些事件将对我们2020财年第二季度及全年的国际业务和合并业绩产生实质性影响。”他说。

“但无论如何，根据目前的了解，我们预计对我们业务的影响将是暂时的。”Grismer说，星巴克对中国业务的盈利能力和增长潜力的信心“丝毫没有减弱”。

小食代留意到，约翰逊在会上表示，由于第一季度业绩的强劲表现，该公司原本打算提高2020财年全年财务指引的某些数据。“不过，由于中国疫情的影响，我们目前暂未进行调整。但是，随着我们对情况的进一步了解，我们将与投资者进行透明的沟通。”他说。

中国同店增长3%

尽管第二季度的情况不明朗，但星巴克在2020财年第一季度的开局其实很不错。约翰逊在会上表示，这得益于同店销售增长和新店扩张之间的良好平衡，以及与雀巢的全球咖啡联盟不断扩张。

据他透露，在中国，剔除2％的外汇影响，星巴克第一季度的收入增长了15％，这得益于过去12个月中新增门店数增长了16％，同店销售增长了3％ 。“而且，在这个具有战略意义的重要市场中，我们连续第四个季度实现了总交易次数的两位数增长。”他说。

他指出，星巴克中国的数字化动作进展不错。第一季度，星巴克中国来自移动端订单的销售额在总收入中的占比跃升至15％（上一季度为10％），其中9％来自外卖，6％来自线上下单、线下自提。

“这背后是90天活跃星享卡会员人数的持续增长，在第一季度达到了1020万人，与去年相比增长了40％。”他说。

他提到，第一季度，星巴克在阿里巴巴的“双11”购物节期间的销售创纪录，在天猫卡类销售排名第一，在微信社交礼品平台上也是领先品牌，“这进一步证明了我们在中国的数字化实力”。

据他引述的一项一季度的专项研究显示，星巴克仍然是中国“最受欢迎的咖啡品牌”，也是顾客在户外消费咖啡的首选。

小食代留意到，Grismer随后也谈到了“数字化”的功劳。据悉，星巴克中国在第一季度实现3％的同店销售增长，其中1％来自同店交易次数的增长。“这主要归功于移动订单的持续增加和强劲表现，以及升级后的星享俱乐部会员计划。”他说。

他表示，截至第一季度末，“啡快”服务（即星巴克的手机下单、门店自取服务）在推出七个月后，已在100多个城市上线，覆盖了星巴克90％以上的门店。另外，星巴克的外送服务范围也扩大到130个城市，覆盖了星巴克80％以上的门店。

小食代留意到，Culver在回答分析师提问时透露，一季度，星巴克中国新开了167家门店，其中46%处于一二线城市。“我们在低线城市看到了非常强劲的表现，我们将继续在那些计划长期发展的城市进行投资。”他说，对四五线城市的总体增长“感到满意”。